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6 e3 r. R1 \, H4 |" J$ w/ u* M凉拌木耳
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7 a. F- T1 g f3 a1.云耳提前3至4小时用冷水泡发;
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2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;
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; h2 X; b2 Y4 V# g: a; d# _3.姜蒜切末,葱切成花;& ~6 n' c9 N( _+ a/ @9 `
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4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。小贴士:1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏... P( u; f, i% w O$ _
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