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干拌牛肉
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4 c/ A3 Z9 ~1 m. e食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。
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4 K" x+ L2 H( D* Q做法:! Y5 t- k+ b; b$ q
$ O0 `7 s% I* S! r1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;, ~( l. G* a% ^1 R3 a( L
" }: C6 H) w! b2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;/ r# P* m8 \3 D$ k( `; G
/ F5 z6 z2 H+ W! ~4 _: w: g3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;' _7 z1 T) G/ z
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4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。: C. I, m0 [9 [! m$ {* c; C/ J$ X
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重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。; o* r: T# T/ m/ N) [
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