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干拌牛肉 % ]8 d) f4 c& o
4 @, C. P7 E" _% m' {* J" K; s- g食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。
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! h- J: q7 ]7 n$ N1 F" A, y做法:) Y& `! c p3 K# I# a/ f
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1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;7 d* \/ J$ P6 A- @! t2 c# F8 ~
" w' N1 A5 c, g9 P6 q, Z5 @7 H3 T, G2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;7 L0 V& E3 n$ m: p4 r E6 e: w
/ f4 p2 H5 D# i% o3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;
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4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。5 ], P, O0 d7 S/ f$ s, J
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9 z- \; @, m7 W4 s重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。
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