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' o; N E Y- N8 Y一个大西北农村出身的孩子,5年前只身外出打工,只有一个包,5年后改变了自己看的生活。一种他喜欢的生活。他相信,命运和梦想终属于实干的人。 0 D( S3 v9 w% M% @4 a( {
林晨的梦想起航在5年前的上海,为了找一份工作,他曾在南京路睡过马路边的板凳,一个从未经过市面的甘肃农村小伙在一家西餐厅找到了一份工作。5年之后,他在甘肃张掖、浙江杭州开起了2家咖啡馆。图/文 柴立仁 & F/ K* N/ k4 B3 _- c: I
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在杭州小和山附近,有很多高校。林晨和他的伙伴选择在这里开一家带简餐的咖啡馆,他每天的生活必须包括“咖啡、切尔西、西餐、摄影”。从出租屋看得出,即使远离家乡,他也会把这几样挚爱带到哪。早晨9点,在周围学校的操场跑过步之后,林晨先来到咖啡馆打扫卫生。 & d, c4 K- S6 ]( P2 H
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有时候会看到门前的广告板会被学生们恶作剧,开玩笑抹掉一笔。
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6 V: v* Q0 \) S& X! n) f7 c叶静和他的妻子是林晨的合伙人。他们曾在甘肃张掖做生意,是林晨老家咖啡馆的老顾客。半年多的相识,他们又一致决定在叶静的老家(杭州)也开一家咖啡馆。有了想法,他们说做就做,两个月后在浙江开起了第二家咖啡店。
& e' q7 C, L& D1 b, H- g这家3人运营的咖啡馆,林晨主要负责吧台生意,调制咖啡、饮料、酒水。
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4 l9 p/ e# Z% Q1 M+ N5 [# E4 L上海、杭州一带电子商务发展成熟,很多餐饮业都加入了网络销售平台。叶静知道周自己的客人主要是周边大学的学生或老师,在微信、微博方面推广较为重视。一上班就把微信服务商叫来,告诉技术人员咖啡店的定位不准确,要求及时更正,以便客户能够通过导航正确找到咖啡馆。
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f- c! W9 t, U$ y. W8 g由于小店开张1个多月,他们每天都致力于推出一款新品。叶静负责把林晨新创的“布丁”拍下了,并发布在微信公共主页、朋友圈消息以及电子商务网。咖啡馆来往的顾客以青年为主,与大型城市商业圈的咖啡馆不同,这里更多了一份青春的“静谧”。 1 f0 t! q3 J: i; ]6 I& G
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& \+ P0 J. _0 K# _+ p没有浓郁的商务气味儿,也就没有太多匆忙的节奏。咖啡馆经常有人独自在窗前发呆,也经常有四五个小伙伴嬉笑。也许是在大学圈里,连咖啡馆也显得那么青葱。 & O/ {* }; {/ m+ I, ?) k
除了周末,平时学生上课的时间店里基本没人光顾。林晨会看一些摄影网站,曾在三里屯酒吧工作时,他被传染喜欢上了切尔西足球、摄影。
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咖啡馆的晚饭是“品尝新菜”。除了匹萨、意面等西式简餐,他们也推出一些中餐满足客户需求。% {$ k/ E0 d4 H5 f$ V, m# w
对小店这个团队来说,叶静是个再优秀不过的伙伴。微波炉坏了,他也能给收拾一番。有时林晨会给老家打电话,询问家人近况如何、遥控老家店里的生意。 - E+ n) r c8 {7 |1 ?$ `
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很多学生是店里的老顾客,他们经常聊天,了解大学生的想法。
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林晨会在周一等时间去杭州西湖附近的咖啡馆体验考察,了解杭州消费群体的口味。 0 d& B0 p' T" V6 _" [
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' s& }" Z; v; V" W叶静的岳母有时候会把他的女儿带到店里来,工作之余能陪孩子是莫大的幸福。 , p. V" \1 y& }6 W5 x4 P+ `
面对烟雨西湖,林晨并没有想家,他只是还没有适应杭州的节奏。他告诉我自己更想念在北京三里屯磨咖啡的生活。那里有足球氛围,有手把手教他咖啡、西餐、摄影的恩师。因为父母逼他结婚,他放弃了跟师父去法国的机会。也许他的命运改变的太快,和老家的农村生活太过格格不入,命运需要他再蹉跎一番。所以,他觉得有梦想不在乎在哪里,只要行动就有收获。 |
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