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城门郎(从六品上)
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]9 s* z. q5 g/ ?4 F# p
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米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！9 `8 k( ~) K: T! E: q) Q
p$ x5 F8 ?, Y[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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) L z* N$ K8 H* D0 d3 M普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。5 g- V* W2 i2 d
4 C+ X: X+ {; v, i( b[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]
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# E% P1 R$ r$ n6 L黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜
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[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]
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最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。
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. _$ x0 y: b h$ }* Z! {: B: p8 h[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]7 M9 C! `! Q5 P% ?& A+ l; ^& I
! V- ]8 V% C9 J6 {" U做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）% I- o4 A. y3 T1 U3 G- F
/ X, ^6 @' F2 V7 s2 @' M( a下面是具体寿司做法& [ u3 ~/ k& G! D% F6 C
' z2 {( ^* q( |- Q/ \把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。+ @2 I. M5 U+ ?# S7 l
, B) ?7 H! W: I7 U6 P6 V |
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 21:00
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