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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学): a- G& x/ l8 |( _; | n5 T9 Y0 K
一、全豆豆浆" C0 C6 s3 X, }: S N! W8 }; P
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配料:干黄豆一杯。7 w3 Q! _) e2 E( _8 \
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功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。
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$ ?4 p9 P/ `( a; d二、黑芝麻豆浆
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配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。$ ~) a3 J9 W* ]3 z
9 w! N: d i8 z( O5 b( k" w0 L8 R$ \功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。
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三、绿豆豆浆
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3 ^3 d3 w9 `, v+ r( R4 g( c; _5 r配料 :干绿豆1/2杯。! `; m& X- a. z" n2 N7 ]8 A
3 O% ~: y2 Z7 n, j' z* H/ S功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
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四、百合莲子绿豆浆
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5 N7 n, D" p- {1 C2 C' f% P配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。2 M2 N+ b- U+ b0 I
& {1 L! z" i' p/ z功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。5 _- K3 y# _! f7 O* [5 w
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五、五谷豆浆* b( @. Z, W, W3 P; H. ~1 u
1 y, m% {) \: d; g配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。$ M8 Z. q7 l8 w4 C" W/ K
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功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。4 w7 A k/ r" n6 n4 }
, ?- W& _1 F% L2 p) P六、小米豆浆( R7 @6 ^4 [4 D* ?$ T1 e+ l
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配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。
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. s1 p' B1 ~1 F) }' M功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。: Y; r# L/ b- q4 z' l! r
: Z/ x& m+ G! E) Y6 {! z3 V; w七、荞麦豆浆( |$ ?4 L0 H" z/ R
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配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。- b- ?7 b1 V1 @" i; |3 U
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功效 :健脾,消积。止汗。( L; g5 b" v4 `$ S
9 U# L& l, a0 s. y) g八、玉米豆浆6 M! G" Z+ G+ \; R% t! }+ J3 v- D
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配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。
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0 P, a! O ^# N ?9 s3 R2 m功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。) f- Z& d, Z- _) m4 f# W s
' D( Y1 i4 F& r3 r& W# h* Q4 M4 O8 ]* o九、小麦豆浆
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6 q, H L% N' q0 X8 z$ _配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
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功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。+ ]) W& V! U* W. ^
1 o% ]7 b) v( Q0 L z' S4 x十、经典五谷豆浆( Z* A' A" s3 Z; s0 ^
1 T) |1 @3 L1 ?, A, J; H; P配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。
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% j0 @9 U7 h( Z+ l2 C功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。
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& z! T/ T7 r* C5 L8 R) L7 G. e十一、高梁小米豆浆( ~4 s4 \; t% R
9 o) V' k' z m9 g配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。
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功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。8 G' a5 g/ r1 M2 A2 O' D6 s
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十二、大、小、米豆浆
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) v' d( H) U% @; X8 v* `配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。0 T! y% z7 w* c! Z R/ \$ |! d
; S+ M1 k. C7 O1 v. ]4 x! n) r功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。
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! q" Z' S/ w- b6 X5 r* W# j十三、枸杞小米豆浆
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) \- P! U1 \9 Q2 _/ F配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。2 Z8 D/ X: P h$ t
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功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。
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十四、核桃、花生、大米豆浆
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- O- t! o8 S- I6 |% L& Z1 F* Y配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。
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功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。
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& ~" C# x! F3 x- Z9 x$ x十五、黑豆黑芝麻豆浆1 t( V( v' d7 z% r% h
' T9 b9 j9 d" `2 f P9 g配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。
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% C' d) L4 L2 d' q* P5 t# F功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。0 s# Y) j# V9 p$ G) X
8 e3 b% s6 g9 Y& R6 D" x: b十六、黄米豆浆
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% n, \9 T# r- G8 b: R* O配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。; r; R' n6 g9 y& a+ b, Q
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功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠) W- r c( A# s
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米糊:
/ M3 m& {1 J9 |明目清肝糊+ |, U. x2 V0 |2 n9 L/ {$ [
配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。
* N; [2 W% h- [6 [* s u 功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。' S9 e6 b/ H7 U# C
养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。
1 M4 m: M* m: p: J: f 健脾养胃糊
- A2 A+ v, A' C2 B& m* { 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。
7 j* t ~6 f- \) `0 V6 |: U( O0 [ 功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。& W# r- q7 a9 V, u' {& ]+ x) [
养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。) P/ `9 I$ ?2 Q. E; H- ~, c$ j; t; a
补血养颜糊( _1 b: q8 |6 q9 y
配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。9 e# k* _% @6 W
功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。$ ]5 X! _$ S* d% N5 m: G! H
养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。
/ }& u8 A% {- R0 g; R# G: K 养心安神粥
8 q5 U1 K, N$ @5 h8 s 配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。3 u* m+ U/ H* d8 _2 a
功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。3 g- v' d2 Z2 a9 k4 o# o1 G* |
养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。. }" R. _ q. ]$ d8 d2 [
益肾健脑糊
, K) [' I% r# r0 Q2 L" F 配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。
% }, p! a9 n0 d. h 功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。
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2 I# _' Y, F8 v- o8 f豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。. D6 T4 t* o/ W8 A# I
1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。. X4 O/ h8 U+ ~0 I
2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。
]6 x/ _0 V% m0 |3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
4 n8 g; O* a7 V) U1 {4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
- C! W9 Q/ p6 ^: ?; n5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,
6 r- I7 z6 I/ l& c& ]摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。( d" }$ ?2 D) d- Y
6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。8 N Z* k2 F/ ]
7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。) x/ L( ~; e6 e- I5 X: C# Z' V
: B- ?) i0 g9 [2 c) ~& a' R* e9 y杂粮的保健功能:
( Y$ P( p# t8 j( E——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。+ z( e# g2 l" E t" B6 c
——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。
( _3 q! u9 v; v- j——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。) i& ?, ]. \( j- Z, `3 a
——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。0 y9 D% Z7 z; P9 K; Z
——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。3 ]$ e6 e: q( K! u# `3 z+ v/ D
——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。' `$ R! @( a: E u% A' A
——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
+ ~8 t" O# x0 R) V——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。) R* [( D0 O F% J9 q) _$ Z) y- w
——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。
, M, q% t! F. m+ \——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。0 j1 i2 r% p" O6 Y& J
——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。
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