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9 |* L( N- z$ ~/ d预防真菌污染食物,应注意: 1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。
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肝脏是人们身体最重要的器官,负责人体的消化和新陈代谢,而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的,但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系,一旦饮食中吃了容易致癌的物质,稍微不注意就会诱发肝癌。
# X {5 b, Q& e常吃这两类食物100%患肝癌(供图/华盖) 常吃两类食物容易诱发肝癌
1 A& X0 y X7 A) s* F1、发霉的食物不能食用
: e' |# E1 w8 g! N真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:7 G- \( f" t) ~
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。' e7 E4 Q0 B7 m; Z0 O. C
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。1 f; i" N2 Y, u
3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。, v: ?* R3 G$ F- p
2、动、植物油有哈喇味后不宜食用
1 t/ V- v+ Y7 N* X" O' j陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。# f: J# Q( Z% b
护肝小方法:
/ X: V7 c! r. J, C! I1、如何“挑食”
! }7 p5 ^, g/ y; B平时买菜低脂高纤,相对的素食可以减轻肝功负担;健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。; H- q9 b, |- C9 ]3 Z1 X/ k
2、多走少驾' X( Z6 j) R1 T: M0 D( G
运动能增强机体的免疫力,让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭;运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素$ r9 ~' { K5 c$ ^8 \7 R
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