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鸡肉是我们常吃的肉类之一,虽然这段时间禽流感爆发,但是鸡身上我们总是扔掉的东西,却可以入药!是养生防病的法宝! 鸡(供图/视觉中国) 这就是鸡肫内那层黄色的壳。如果你都撇掉就太可惜了。
5 U! N+ I% i r5 e! L8 M这层黄壳在中医中被称为鸡内金。剥下晒干后或去药店购买,常食用,就能很好地养生、防病。
/ ~% J( d0 }6 N4 W3 O- _0 ~) \1、养胃助消化
9 M! r" p* }$ B中医认为,鸡内金性平,能入脾胃、膀胱经,有健胃养脾、助消化的功效,鸡内金中含有一定的氨基酸、胃激素等物质,进入肠道就能更促进胃液分泌,帮助食物分解,能促进食物消化,增强肠胃既能。对消化不良的人很有帮助。8 `) c' k L: @
但是脾虚人士不宜食用。9 n3 Q2 \# a% P( T
2、祛湿养肝
9 K/ L/ @9 ^ t/ H( m鸡内金还能祛除肝经的湿热。肝脏有湿热之症则可以多多食用鸡内金,对人体湿毒和滋养肝脏甚有功效。$ J+ \9 N/ d+ ^! V* h: T; J
3、排毒# h- S: L# Z( H3 u& H1 W
鸡内金还能促进体内的放射性锶通过尿液快速排出,避免对人体造成的损害。) [; Z: I' H4 t& C. n2 {
鸡内金的吃法
$ p7 d; {/ ~5 q* x& b$ B1、鸡内金最常见的吃法是磨成粉末服用。但是需要注意的是,不能高温煎煮,以免破坏所含的多种角蛋白、维生素,降低其营养成分和功效。
7 i- g' @2 J" T鸡内金粉末生用吞服药效更为稳定。
3 t* E7 D" [* [1 p+ ` c2、煮粥喝。
7 h7 E9 l6 Q. } m i" e煮粥喝。在粥煮好前的20分钟将鸡内金加入,即可饮用。
5 {& S/ l4 Z) O, N注意事项% c# l _( F. k
病终则止,可以周期性服用,而不必每天不间断。切忌空腹食用,以免引起肠胃疾病。每日8g左右为佳,不宜过多。" D3 K5 R; I2 U
醋泡鸡蛋- [4 A2 ?& d0 k6 G! [, P4 o
' |4 O1 A' `. }* X- S; E鸡蛋也是极好的一种养生食物,但很多人只会煎煮炒,真正防病的吃法是醋泡鸡蛋。醋泡鸡蛋能生成一定生物功能的氨基酸及低分子量的寡肽,能降三高、防治心脑血管疾病,治疗扁平疣等。: Q( m4 R+ {! w& v) l% Z7 c
防治心血管疾病
9 k/ ~* l% E* z醋蛋液中的酶、辅酶等,能促进血液循环,加速新陈代谢,从而达到防治心血管疾病的功效。3 ]6 z8 D* a" G3 u
补钙 z$ K5 p9 k" W1 Z/ u/ O- h( B0 H" B/ D
醋蛋液中的钙含量很高,因为蛋壳中钙变为可溶性的醋酸钙,且这种钙易被人体吸收。
4 A% a9 X+ H4 w( F8 y& @/ R) u3 v/ ^醋泡鸡蛋的简单制法1 }' n' ^% u" [( d7 a# M
1、新鲜鸡蛋洗净,蛋壳上切不可沾有脏东西。然后用毛巾和纸巾将蛋壳上的水分擦干。
! S3 `9 h! F" n9 K) _1 J2、放入罐子中,倒入高纯度米醋,刚好盖过鸡蛋即可。然后将罐子密封。5 g# U3 Y# D9 f3 m% ~. \- M* C* ~7 H
3、24小时候,蛋壳已经软化,而鸡蛋也会膨胀得似气球。此时再将鸡蛋戳破,小心不要溅到双眼。
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