无糖纯素蓝莓芝士蛋糕，不用芝士也可以做

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

无糖纯素蓝莓芝士蛋糕，不用芝士也可以做。
) o5 E& E. U( R, c

1、全素饼干底（可做4~6寸饼干底）
65g胡桃、65g杏仁粉、1颗椰枣、1大匙油、1 小匙肉桂粉、1/4 小匙盐
+ J2 x0 X7 f2 A8 |0 h; M' J2、全素起士蛋糕（可做一个原味4寸高蛋糕）
500 ml 腰果、170ml杏仁奶、110ml枫糖浆、60ml椰子油、1小匙柠檬汁、1/2小匙香草精、1/4小匙盐
口味变化
# B$ I. z* |$ G& g. K80 g 草莓 /（新鲜或冷冻都可以）、80 g 蓝莓 / （新鲜或冷冻都可以）

& m" Z" H5 p) l5 t- Y/ L
+ o9 j% K6 ?- C6 n& D: k

3、快速蓝莓果酱

100 g 蓝莓 /（新鲜或冷冻都可以）、2 小匙 砂糖 、1 小匙 柠檬汁 、1 小匙 玉米粉
" ]1 G, x3 ~  B' F; W作法：
准备：4寸慕斯圈＋硬质的慕斯围边（我因为想做高度较高的蛋糕，把两条慕斯边用胶带黏在一起，增加高度，大概12cm左右）
1.胡桃跟杏仁粉先打成细粉。
2.加入剩馀的材料打成团状，放入慕斯模底部，用手压平均，冷冻30分钟凝固。*这个份量用在四寸会稍微多一点，用在六寸刚刚好。
全素起士蛋糕
/ u- o! |4 _  [3 u/ ~9 [1.腰果泡水软化，至少3小时。（泡水过比较好打成泥）沥乾水分。
8 V' x6 R. a4 e2.所有原味的材料放入马达强的果汁机（最好是Vitamix之类的强力果汁机，食物处理机的马力不够打得很细緻）打成泥。
3.分出150g 各两盆，剩下的做成原味，总共会有三种口味：原味、蓝莓、草莓。
4.先倒入蓝莓，冷冻1小时待凝固另外150g 原味与草莓打成泥。
草莓口味
按照你喜欢的顺序放入模具内，我是先倒入蓝莓，冷冻1小时待凝固后，再放入草莓，最后是原味，原味的量稍微多一点，刻意做出不是那麽平均的分层。记得每一层要凝固后再倒入下一层口味。
快速蓝莓果酱
. a! x0 D6 T7 S; A1.锅子开小火，蓝莓、糖边煮边将蓝莓压成泥，煮至微滚。
9 R$ @1 `0 B" g1 H5 L8 ~9 Y
: X( [6 j3 p3 x# z  o* v( c
6 i8 Q/ Q* e: B# M! \% P6 d2.加入柠檬汁、玉米粉，搅拌均匀，煮至浓稠，状态是刮刀可分开不会立即合起。
! i% q% p) N! ]$ {3.移至容器，冷却放凉。等待最后一层冷冻凝固后，起士蛋糕就完成囉。接著在表面涂抹蓝莓果酱，放上新鲜蓝莓，刷上柠檬屑。

( {  G. q7 `8 l) z- L