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酒庄介绍4 c) n8 a1 e! V9 N4 L: h, y2 y
" f9 S4 u2 I4 L4 yPelee Island Winery+ S! [+ D; w1 i
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
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8 G- r D3 q7 d源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大0 x. ~# ^: g2 o/ Y; |
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区- g! }3 z. i" ?' c" O, s
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加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上/ r6 B/ u4 b! F8 o% \
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。- E: I& ?& B4 D3 t& k. i
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PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
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′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)% E Y Q! g6 A3 {
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′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
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′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主
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′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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0 P7 E3 X) P* Z" Z5 c& H+ j4 t′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者1 h, {9 N) ~& J+ O* n
7 i/ l1 z) R' O9 }9 m′ 100% LCBO同款的意义
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- ^ G# d8 C5 Y3 O9 [! o5 A: S冰酒介绍:( e7 `% c$ P7 ?# z
/ I( G& k0 L2 Y4 k( ]6 d( A安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。) H, o+ y! S ]
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。$ F, [7 @ y8 n! _2 ^; q
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在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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# D+ P0 G- U7 E5 W' O- y4 t为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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