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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 c( ^0 ~3 U+ P, K2 g2 H
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
9 V$ [2 w+ ?0 i0 V5 h0 Y终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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, ]- I( _! ~# f3 V" h从准备到完成半小时搞定，很简单！
8 H0 s+ e' U% t" f5 j. [/ ]6 J# D" c) F; L) U
z7 o" o6 D. S& J. G材料：% S) b: ~( f H
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
1 @& B& m: T1 O
& V9 }3 K1 ^* }; s: F8 N' p/ I) H
做法：7 [: p3 M, e/ V. _7 P q
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片$ q( m% t; U/ n% p$ H- | w }% `
7 j4 I2 {- D% K4 n2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆! K: d/ i: M, b- x, D
; K' R; K9 R) i
3、将1000克水和400克糖煮成糖水
" o4 b+ ]. k Z" s5 T8 k5 v4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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& f1 N0 @- D7 @, _" P2 N5、将马蹄片倒入和匀8 s# ?) a# r6 ^ O0 v
" o8 s8 @6 L3 ~! B7 \
6、倒入模具中抹平
3 U$ y! l I9 l7 T! h7、上火蒸15-20分钟" [- x; u6 T. D: T$ n3 J
4 m6 R1 z' t3 x& J7 O; ~只要都变成透明的就可以出锅了
: }5 ~5 x4 M" l; K1 w0 @$ z8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用- f/ T9 w- C) ^% Q4 Z& g t
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可2 T X4 a4 M: D
$ B- I6 y5 q( ]( \) n) v6 I, n
GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。8 _4 U* z; C8 G' [; J8 ^( M
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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狗仔卡
发表于 2010-3-11 23:02
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