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本帖最后由 luna 于 2010-3-18 15:26 编辑
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1 E% b4 k3 |, c9 s) TCOSTCO买的牛肉 很便宜 这种肉用于烧烤,煎炒很不错!(可以做烤牛肉串 哈哈~ ) z4 s+ y5 M [5 R! u; O
. x) d! d4 C' h+ S* _# k* Z2 {一盒两大块,做一块我家就可以吃一个多礼拜呢!
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ANYWAY,在FOODNETWORK找的正宗烹饪这牛肉的食谱,后来发觉,原来圣诞节吃大餐,平时的三明治的MONTREAL SMOKEY BEEF都是大同小异的!外国人的食谱都是很简单明了的,而且方法也是简单的惹人爱! ( G0 J; r/ F/ \0 ~+ e! K; m8 H! f
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首先,烤炉预热到500F
7 b) P) `' _! a' ^1 S/ K然后把牛肉放在烤盘中(最好有些深度的烤盘,因为会有牛肉汁出来) 再用这款CLUB HOUSE的MONTREAL STEAK的SEASONING涂抹均匀(买来的时候肉已经用棉线捆绑好了,这样把肉夹紧入味快而且肉质鲜美烘烤均匀,如果觉得棉线太松了,自己也可以再重新把牛肉捆绑一下)8 `+ G" z4 |& _, i
. ? B; _/ x0 E1 P; P放进预热好的烤箱烤30分钟,时间到,关闭烤炉但不要打开,让食材在在烤炉里慢慢COOL DOWN.(外国人喜欢吃里面带血丝的牛肉,可以根据个人喜好调节烘烤时间,不过我烤的是全熟的)
* D9 A# Z( Y0 E ^0 H3 m, O! V我一般就30分钟关掉烤炉以后就不管它了,什么时候想起来拿出来就好了,大概两三个小时以后就凉的差不多了,而且利用余热也是种SLOW COOK的方法!
8 h1 Z) D9 [" z* C8 ~; D拿出来切片,平时放冰箱里可以保存两个多星期,做三明治,吃土豆泥,炒饭,炒面,就连泡面你都可以放它,好像浇上大蒜泥加醋汁也变成中国凉菜了啊~哈哈!真的吃法很多而且很美味,主要是~~~无敌简单!!!!+ I) m( A+ z8 p7 F+ n4 ^9 @
: v2 p- x7 G7 {2 Y8 G; Z下面放的是烘烤纸 PS:照相技术有限 仅供参考好了! |
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狗仔卡
发表于 2010-3-15 21:06
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