新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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我们会做得更好

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看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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材料:
羊腿肉
- \" P: {  V" Z' y洋葱
3 Z+ M- ~9 h8 s/ ]0 H* K牛奶
盐
  P$ x) s: d4 a糖
. ?9 _* [9 w5 _孜然粒
孜然粉
辣椒面
9 y/ \, D5 W" ?" g1 s9 P; x白芝麻
油

9 H8 S5 Q  i' P$ c) ^" `5 S+ A
; z! r1 h0 }; f" ]0 E, c! ^做法:
2 S9 }9 y6 K# S烤箱先预热到400华氏度
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
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2 l) J: X% c' s  ~: z  u  [. h3 S腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
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串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.

7 n0 a2 K( M5 ?2 x3 D% n串好以后,放在烤盘上
+ b  _6 d% I+ P( ^0 u/ F喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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" b# b" f5 M9 r7 g4 X; {) ~
5 e4 ^! R: ^; N  B8 u7 W# q1 PNAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！
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+ Z2 E2 T. i5 [' L, ^. Hluna来参加7月的party吧！

lfp

学习

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

yaheng