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四门博士(正七品上)
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“一国两制”
" I3 M- ?; F- D0 H 一次,去广州一酒家吃饭,发现一道凉菜叫“一国两制”,然后就随口问服务员这是什么菜?服务员笑答:“就是煮花生和炸花生米。”
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“波黑战争” 6 q9 M3 X# ^, q' ~
一次到沈阳,看见一饭店外面的小黑板上写道;“波黑战争”,顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。
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, X& ~0 q ?% B; ?; F/ J5 s “悄悄话” 6 z, }" Y- E" u. [+ G3 W+ X8 a R
某日到宁波,在一宾馆吃饭,点了一道“悄悄话”菜,端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。 ! N& {" c6 C; W5 ^, |( m
: J+ w6 c. M3 ]$ g “泰山三美”
: A8 s3 u6 e3 F! D/ i' S0 s 一次,在泰山脚下,要了一道“泰山三美”菜,端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员,她笑道:“三美就是白菜、豆腐和水,因为俺泰山的水是最美的。” $ h C7 C6 b! E( k7 a$ M5 X. `$ y9 R
7 O7 `0 d' l4 Y2 v$ x% v6 h“牛拉面‘, c" ~5 E( P. v& \+ D& \
下了泰山后,又在小面馆点了一碗”牛拉面“,吃时才发现一片牛肉也没有。于是,叫来胖胖的店主论理,他笑呵呵地解释说;“伙计呀,俺家做面条的师傅姓牛啊。 7 B! I& E* K1 M7 T, A6 k& c. T
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“绝代双娇”
) e# _, {* A+ u4 k 一日,在成都某饭店就餐,服务员端上一盘“绝代双娇”菜,细一瞅原来是;青辣椒+红辣椒 . r5 k+ e4 L( c5 q/ r
0 _0 X" ^2 W k) ^ “走在乡间的小路上”
( N' d0 e b- I6 R/ J# t$ h4 D1 f" S 苏州某饭店有一道菜叫:“走在乡间的小路上”,端上一看,盘中只有红烧猪脚一只,绿色香菜三根。
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“群猴闹天宫”。 ;}
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0 U: Q" B, Y$ y- y+ Y 当客人就座后,服务员便端来了一大盘活海虾,接着再倒入寸长的热蒜苔,经这么一烫,只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳,似孙悟空晕舞金箍棒。
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“一声雷“
2 c6 D0 S4 b( j4 w# ~! ]( f7 o7 E6 N 在北京某饭店吃饭,点了一道“一声雷”菜。过了一会儿,服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴,后又倒上一碗凉透了的三鲜羹,经冷热一激,只听“嘣”的一声闷响。
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“滥鱼充数” ( R- P- I' x# `. S
烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”,就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖,后装入一大盘上桌,亦称“八国联军”。
$ H1 z6 R! o# q “东西南北中” 9 m( p# V/ e' {7 l* f6 v8 l
丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜,乍一听还挺广阔的,其实只是一盘油炸的柞蚕蛹,据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起,时常摇头晃脑。巡视四方。
6 \3 l1 A- ^ f# [ k* j; z “老虎菜” 9 l( M) Y4 W2 B( ^0 O C3 S
在长沙一饭店,把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘,虽然清凉爽口,可吃后辣不堪言,犹见虎威,称之为“老虎菜”
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( p+ `6 E# L, q/ p$ u0 E “龙血凤蛋”
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在天津一农家饭店,把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中,虽然黑红相间,色调明朗,却有了个吓人的名字:“龙血凤蛋”。 4 ]: l# Z( i! \
8 z) g4 O+ s" [ “桑那肘子”
: S" z+ t0 L/ u8 |5 g9 ? 在长春某饭店,有一道菜叫“桑那肘子”,其实就是一盘极普通的蒸肘子。 8 R `8 q+ ]# o2 G! _8 H2 J6 H9 U2 u/ f
“红颜知己” 1 m4 U/ ]" c4 y* E
在唐山一酒家,把红心萝卜切成丝堆入盘中,再围上一圈红红的小枣柿,称之为“红颜知己” 5 U- G: G$ X$ x/ o0 W) c+ m" ?1 @
“雪夜初吻”
9 r" L: u4 G' N2 f) ~ 哈尔滨某饭店,一盘白萝卜丝炒红辣椒称:“雪夜初吻”
; Q7 h( Y! C1 r& w$ b “情人的眼泪” 0 @4 s. L; I5 u" `" @ {
一盘菠菜,搅和进了芥茉油,你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪,甚至大咳不止,在青岛这叫“情人的眼泪”
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“母子相会”
. {4 i' U a9 p% A 在济南某饭店,点了一道菜叫:“母子相会”》端上来一看,居然是黄豆炒黄豆芽。
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/ b0 z% a& w$ s. S6 |% u7 j “八戒踢球” 6 ^9 ^# H7 H" D% A/ _8 T4 ?
在北京某饭馆,推荐菜里有道“八戒踢球”,点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。 ; @& }% }4 I, |1 }, w
" c% I4 s; j: V* h6 W “两个黄鹂鸣翠柳”
4 D0 j& q) F* Q d! H 在杭州西子湖一酒家,把蒸蛋黄两个,伴以几根绿叶小葱的菜叫:“两个黄鹂鸣翠柳” * y6 e7 c5 r3 y2 n
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“一行白鹭上青天”
- e* u$ h. j6 |5 H 在扬州一酒家,把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫:“一行白鹭上青天” 9 {" f; @; J$ \4 M
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“窗含西岭千秋雪”
9 x4 j4 a/ c% C9 A 在太湖一酒家,把一盘清炒白蛋花,连片葱叶儿也不见的一盘采叫:“窗含西岭千秋雪” ) r6 A: X+ w! g% x' L- n
; g ~& ?( i |9 x# M- u% ^ “门泊东吴万里船” ( g7 _9 c k f! o! H, n; p6 _/ O
在江苏某饭店吃饭是,点了一碗清汤,上面只漂了几片雪亮的蛋壳,再什么也没有了 。服务员告诉说这叫:“门泊东吴万里船” |
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