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想要保护心脏,是捏着鼻子喝中药,还是吃颗深海鱼油、维生素E胶囊? 其实,在你家的厨房里,就有很多有益心脏的好食物。据近期的Health杂志报道,著名营养学家史蒂芬博士推荐了7种有益心脏健康的食物,并且介绍了健康的西式做法,我们不妨借鉴一下。
- a& N2 K6 Y9 h4 X7 ?0 F2 S 燕麦
p9 ~! X; a. d# h" ?7 @, v* H 富含ω-3脂肪酸,叶酸以及钾元素,可以帮助您清除血液垃圾。喝完燕麦粥之后再吃一根香蕉对心脏健康非常有利。
4 l' p& ]) G' L8 [ 西式食谱:燕麦粥
6 o( z& l R4 ~) Y 做法:将燕麦煮20分钟,熟后兑入甜牛奶,再次煮沸,加少许蜂蜜即可食用。. b% H; U# T9 F! Z- ?- F7 |: [1 x
鲑鱼 0 Y, H! T$ F2 K9 k/ I$ w: [
含有极其丰富的ω-3脂肪酸,对降低血压特别有效。每周吃两次,可以将心脏病的发病率减少三成。金枪鱼、青鱼、沙丁鱼等也有此类功效。
4 }- K2 g% k; b2 z 西式食谱:鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面
- n$ I- E9 h6 [5 A# U2 M. M 做法:意大利面煮熟待用;将一汤勺橄榄油倒入不粘锅内并用中火加热,加入2汤匙的杏仁,再加入鲑鱼进行煎炸,加入盐和辣椒调味,两面煎至全熟。将意大利 面和鲑鱼放入不同的两个盘子中备用,将煮意大利面的汤汁,加2汤匙柠檬汁熬煮片刻,然后放入意大利面,再加3汤匙橄榄油和杏仁,倒入鲑鱼烩在一起即可食 用。
$ U* c& h( ~: I$ O; n& I 橄榄油
# ~7 s& r) y% e' F# }6 Y _ 富含单不饱和脂肪酸,有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少心脏病的发病率。" N) e4 W, C a1 i
西式食谱:橄榄油蒜虾酱7 Y1 f+ s' i+ e: Y
做法:在长柄锅内将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热。当大蒜发出“丝丝”声并变成金黄色时放入虾仁。搅拌直至虾变粉,变得不透明之后再加热2~4分钟,加入盐,撒上香菜。立即出锅,再加上柠檬片和面包屑。
+ E# C0 n. O, h0 s0 [% N 坚果
" _1 W5 C6 X$ ^. ]/ t 富含ω-3脂肪酸,同橄榄油一样,也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。& | n3 @5 x* U9 b0 ^; m: }
西式食谱:挂浆杏仁
7 _ v* O" l# |4 D3 o1 k1 } 做法:锅中倒入蜂蜜低温加热至冒泡后30秒。加入肉桂、豆蔻、咖喱,搅拌后加入橄榄油,搅拌均匀,将杏仁放入锅中,使其迅速裹上一层糖衣,然后出锅晾凉后食用。+ {* v, P7 v2 \: K
浆果
! k" u# i: A+ P9 M' q 蓝莓、草莓等浆果,都含有大量的抗发炎元素,可以降低心脏病及癌症的发病危险。
( K% R# @3 W% J2 N; r 西式食谱:浆果布丁, D' Y+ l( ~% ?$ ]0 o
做法:将两个鸡蛋清打散,倒入2杯牛奶,少许白糖,搅拌均匀,上蒸锅蒸熟成布丁,冷却后切成丁,草莓切丁,与蓝莓一起放入沙拉碗中,淋上少许蜂蜜即可食用。; ]. q8 D* l m) \2 h
菠菜( a, n$ s3 I; S" o6 Q. f$ e9 [, U
可以使您的心脏保持最佳状态,这要归功于它所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维素。1 C$ L9 u- E' y& r4 D. p
西式食谱:调味菠菜
" X; P! z2 ]: [4 W, y/ Z1 H! g& { 做法:把菠菜煮熟并放入漏勺内沥干水分,放至温度降低后用手把水分攥干。将菠菜放入碗中,加洋葱、盐、芝麻油、熟芝麻、鸡粉拌匀即可食用。$ Z' G* C2 B, P( i* w5 \2 A4 D
黄豆 2 p1 }9 {- O- @" V' S
可以降低胆固醇,是有益心脏健康饮食中的蛋白质最佳来源。
9 i+ `9 W. M& i+ r 西式食谱:美味毛豆
1 z @* ?; `# w3 |4 V6 \" Z 做法:锅中倒入水加盐煮开,倒入毛豆煮10分钟,加入您喜欢的调味料,即可食用。 |
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