樱桃为何备受青睐

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       现在正是樱桃上市季节，除了超市、水果摊，还可看见小贩挑着樱桃走街串巷叫卖。
. C% t" k% v6 I* L8 N8 t       樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的的一种乔木果实。它既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴、糕点的点缀，备受人们青睐。樱桃之所以备受人们青睐，除了它诱人的色彩，更为重要的是它的营养与食用价值。
       据《中国食物成分表2002》中的已知数据，樱桃每百克可食部含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物10.2克，膳食纤维0.3克，维生素A35微克当量，胡萝卜素210微克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 10毫克，维生素E 2.22毫克，钙11毫克，磷27毫克，钾232毫克，钠8.0毫克，镁12毫克，铁0.4毫克，锌0.23毫克，硒0.21微克，铜0.10毫克，锰0.07毫克。可见，樱桃营养丰富。
1 T+ r1 s& }) V2 I# f       樱桃富含维生素，特别是维生素A、E、胡萝卜素等几种维生素，均属天然抗氧化维生素。它们可维护皮肤细胞功能，使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱的的作用；维护视力；有助于机体免受自由基的损害。
" V5 E' W% k9 e5 }       樱桃富含矿物元素及多种微量元素，特别是含钾较高。钾与钙、镁、钠维持一定的比例，可维持神经肌肉的正常运动；钾与高血压密切相关。
樱桃味甘、涩，性热，无毒。唐孟诜《食疗本草》说樱桃可以“止泻精、水谷痢；《滇南本草》也有樱桃“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤”的记载。
提示：
% ]; U. H$ D! L! O6 y※樱桃适合一般人，每次约30~50克。多吃易上火。
※野生樱桃含铁很高，因此不宜多吃，以防过多的铁引起中毒。
2 M  V9 @( E7 V※樱桃属火，性热而发湿，固有热病及喘咳症者，最好不要多吃樱桃。