断奶之后,宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长,而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此,宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。 5 d( b! O$ {! _; E
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水晶肉丸& `: L) E1 x6 f! h3 h, ?
主料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克
4 u4 V2 @. h& b- a! N辅料: 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克" v6 W# z+ G b1 G4 }0 V
调料: 味精3克、胡椒粉1克、盐7克0 t, [2 ]5 \* i/ N0 @; d
制作方法:. J `. C$ v& ]
1、香菇去蒂,洗净;油菜心择洗干净;/ P$ N! t+ `/ X$ q
2、熟火腿切片;
, S5 c4 l1 o* t3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;; u- O+ }# i6 P0 J) H+ ?# ]
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* k$ O+ u) r5 I8 X4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;4 u% F; u6 Y. e4 H, @+ v) M6 c: e! M
5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;# v2 C2 f# D h& `; r2 |
6、干百合洗净,碾成粉;肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次;
2 _/ J1 Q5 b% {- G* P7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗;
- J) S1 |% |$ W6 r2 c8、鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。9 m* B4 {: x* P" K4 T( I$ J
健康提示:健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良。 |