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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
( i- V$ l+ {6 y4 Y
$ G4 X( }# F% k+ f/ M其順序是: - {- t1 o8 o; V% N# L: z" m
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% ,
) Z, o! F; i: s' y7 m8 R @8 ]( v; U4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , & _( f! ]' ]- e9 Q- E2 l
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
0 p8 z7 [, I- L' {1 ~+ B10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , ; d1 B2 S* ]$ O
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , * j _3 l) n0 Q8 I6 x/ y+ G/ s
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , $ J& D$ C$ V# p2 ~; x! ?3 M3 e
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 ( E+ O7 g w" f9 f' @7 o
2 j) `* V7 }& I: w6 d
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 9 {+ S$ p, ]4 x/ X0 {$ {
- W3 q2 ^! j7 N0 L/ [, m6 x8 i
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 4 s7 K- Y2 `8 c1 Y+ W
7 \& w7 g9 J2 w1 p5 \; n
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
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! Q4 I9 `& x' `1 X& n) X) q蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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