清蒸豆腐碎皖鱼 文/淡淡春山 : t! K5 Z# B6 W/ D, K
儿子沛沛,年方九岁,身高138厘米,体重80斤,即将升入小学四年级。儿子从小就胃口好,我从不担心他不吃饭,我只担心他吃太多,我控制着他的食量,加上注意锻炼,才没长成大胖子。
! r8 K* d% @1 D5 Q. J$ w) ?+ E' t我平时注意给儿子荤素搭配,我的调理方向就是儿子身体均衡发育,不要长出大肚腩。儿子喜欢吃荤腥的菜,本着“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的”原则,多给儿子吃鱼,各种鱼换着吃,儿子百吃不厌的一道菜就是清蒸碎皖鱼,儿子从一岁左右开始吃,一直吃到现在。 / C5 `. \" \% X. l
下面给大家介绍清蒸碎皖鱼的做法:
2 j7 Q/ F) v$ {' |3 ~6 J6 y# w材料:皖鱼肉一块、姜丝七八条、豆腐一小块、豆豉、花生油、酱油。 过程: 1、 把皖鱼肉没刺的部分切下来,剁碎,豆腐用刀切碎,与皖鱼肉混合,装入不锈钢盘里。余下的鱼肉切成块,可以做红烧鱼。 ! M8 o y) P) f& t8 q
2、 把花生油烧热,淋在豆腐碎皖鱼上,洒上盐和酱油,用筷子搅拌均匀,放上姜丝和几颗豆豉,不喜欢豆豉可以不放,也可以在表面放葱,随各人喜好。 9 c) J2 O) s9 _* p
3、 放蒸锅隔水蒸15分钟就可以了,孩子不吃姜丝可以在吃的时候拿掉。
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