【陈晓厨房】脱水豆角红烧肉

陈晓

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对于做体力活的朋友来说，一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲，只有大块肉肉吃进口里，心里才踏实 ，过年的时候，朋友送我从国内带来的脱水豆角一包，朋友还特意告诉我，用来烧肉特别好吃，于是，我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。

( o5 \/ T9 n+ b; Z1 G' A食材：脱水豆角（我只用半包）五花肉
8 W2 }) F% C- t$ ]; s& U调料：盐，酒，大料，姜片，少许鸡精
做法：
+ o, g* f& J6 z6 A" k* t9 A1）将买回来的五花肉用水煮半小时让肉肉出油和去血污。
2）将煮好的肉肉清洗干净以后切成麻将块。
3）脱水豆角用冷水泡软冲洗干净。
- @- W3 N6 X" ]9 m  ^7 t4）将所有食材一起放入煮锅加水，大火烧开之后改中火慢烧，根据自己对肉肉的口感要求（有人喜欢很软的肉肉，有人喜欢有嚼头的口感）大火烧直至收汁即可。
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" v# G9 c, ^4 p" S7 ^& u8 g晚餐：三菜一汤（素炒豆芽，自制鱼丸丝瓜汤，假扣肉，脱水豆角红烧肉）

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4 h- Y: x5 ~$ L" b5 r祝朋友们周末愉快！

safety

好吃加好奇，假扣肉是什么？

陈晓

好吃加好奇，假扣肉是什么？
5 ]* I* L$ W  h4 ~- {% j' Asafety 发表于 2012-2-25 20:15

2 \, }( u5 G6 o3 |7 R    假扣肉就是用芋头做的呀，木有肉肉的。平时做芋头扣肉专挑芋头吃，这次全部是芋头了，还很好吃哦。哈哈
这是“芋头扣肉”