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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
/ o5 f0 S. D, j, z; I 根据宝宝年龄来补锌( q# W$ `! t2 a+ B
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。5 ` c" B3 y( F0 Z3 C: d) d( w' J
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。3 J9 U' j; j+ l% B0 G+ k# u
是否缺锌须做血锌化验4 L, ]' D n1 [2 M$ y6 E
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。$ P, Z5 H8 q Y Z$ L1 `4 a0 c
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
. _' B M+ M/ J/ w# |8 z& Q 那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
% F- Q5 ?) `5 @- Z; l 三款食疗方让宝宝补锌更安全
1 Z7 b" D6 H* V* [, v ◆材料◆绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。+ O' X+ e0 m8 S# S- K9 Q) D. S; f
◆调料◆白糖适量。
6 m6 r/ e& G9 W2 f 做法:
# l. I' A) v- l. S0 _% g [1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
1 e) {3 Q/ E6 V9 H [2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。/ S9 m* s7 `4 N' ^7 F* p/ r
◆材料◆淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
; @# z& N# [7 K ◆调料◆干贝、葱末、姜末、盐各适量。5 L2 N1 r3 {8 H) E7 j5 e8 Z
做法:
( j: X5 B' f, Y/ y! G- N# a# ^4 ^& | [1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
O/ {2 M$ B" D8 P) n7 q [2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
6 s3 L$ i" ]) f5 e, ^6 w [3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。: q+ a0 r: B5 Z1 }5 C
◆材料◆大米、青菜各50克,猪肉30克。2 B9 M8 L& t( x; ?
◆调料◆葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。- B* y+ P. h2 a- w
做法:* U2 H/ V" _- R' [) l" r0 X3 R# S- j
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
. U( E- m! w5 P+ D1 [, J: C [2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。( C6 s" [3 a' H- k) b
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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