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摘要:春季的二三月份,容易出现“回南天”,这时候很多人容易出现皮肤过敏、风湿病、腹泻等病症,在饮食方面,我们需多加注意。那么,我们该吃什么祛除体内湿气呢?以下介绍六款健脾祛湿汤的做法,助你“喝”走湿气。
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回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。
+ A! |6 E8 z; q' J; |0 h Q “回南天”需防四大病
' `6 b5 n9 r, [' @0 J 1、呼吸道:感冒、过敏高发
7 H( E8 f& `' ~. V “回南天”里冷暖气团、东西气流交替频繁,天气特点为时而冬冷型,时而夏热型;忽而干燥,忽而阴湿;气压也时高时低,很不稳定。对于早春风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化,人体生理机能常常会调整不及,常会导致呼吸系统疾病。
/ R' S% I) b( l: k5 D4 h 2.骨关节:老人防风湿
) Q$ E. h/ W. [4 P2 ^ H9 O 一些长期患有关节炎的市民,尤其是老人,对“回南天”比天气预报还要灵验,90%的关节炎病人对气候变化敏感,空气中的湿度上升,可使关节肿胀、疼痛加重,诱发或加重原有的关节疾患。3 A2 M. X3 D; b% W- N5 B- c
3.神经系统:潮湿天气易抑郁* s7 A+ p; k4 ^9 R9 n4 H/ g0 y
3至4月份是“春季抑郁症”高发期。春季抑郁症是一种情感障碍性疾病,人体内分泌紊乱,进而导致心绪低落,影响正常工作和生活。天气忽冷忽热,忽干忽湿都容易影响人们的心理和情绪的波动,具体表现为睡眠不好、自控力差容易发脾气、惰性增强等。女性、闲散人员、常年在室内工作的人比较容易在春季患上抑郁症。
7 {" Z& p( P, C& q$ a$ Y/ ^ T 4.心血管:危害老年人健康- X) s& L) K* A4 Y8 z: i5 B
回南天气忽冷忽热、昼夜温差大,血管收缩强烈,造成血压强烈地波动,对心脏产生不良影响;老年人免疫力下降,阴湿天气里异常活跃的病毒、病菌等微生物容易乘虚而入,引发各种疾病,最终影响心脏的正常工作。此外,由于春天人们户外活动较冬天明显增多,血管对由静止期到活动期的负荷量耐受性一时不适应,都会诱发心脑血管病的发作。0 q: A1 t, ^9 Y: W- S5 j
六款健脾祛湿汤推荐
8 T. I+ O- b% E) M' p! Z& u 推荐一:鲜土茯苓煲猪瘦肉
' |0 t6 w/ C: b* X 材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。! B$ Y1 j" l( ]0 F% [8 a: z: L8 o
做法:
' L' i6 h; u3 [: `! K 1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块,马蹄去皮,红萝卜、玉米切段,蜜枣去核,陈皮浸泡。
( r5 B2 {9 J d3 C, ?7 T 2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。5 s1 d, X# h, f
功效:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。
5 n) g8 ]$ ~7 Y" J, w$ K0 `+ u 推荐二:鲜芡实白果煲猪肚
9 f; @! e1 }* [3 d9 b3 s9 Y, g' T 材料:鲜芡实150克,白果肉、腐竹各50克,陈皮1/3个,猪肚1个,生姜3片。4 l( w U) |( D6 k
做法:
d. ?. Y( }2 | 1.各物分别洗净。猪肚以生粉反复揉擦,再洗净,其各物稍浸泡。
* u5 p* n1 h; M' W 2.一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲2个半小时,下盐便可。) d* _7 N, \4 P! a+ M, [) ~2 T" @
功效:芡实性味平和而甘、微涩,中医认为有补脾祛湿、益肾固精之功。《神农百草经》说它“主治湿痹腰脊膝痛、补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明”。南方的春日尤为湿困,且前段时间料峭春寒、春雨连连,春寒春湿易伤脾胃。以鲜芡实配白果煲猪肚,清润可口,有健脾祛湿、养胃益肾的功效。
1 ^- p+ s6 w2 n: z( [ 推荐三:白鲫鱼煲汤5 z1 |' h( S, ?% j% D
材料:白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克
4 \. W: U! y6 E# ~$ _, N+ h 做法:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟,加入调料调味即可。
( w) z) ?9 h& ^, J; _) R 功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。
! V) ]$ s; a8 X 推荐四:猪横脷煲鸡骨草& n, ~' w% ~* B+ E Y! N
材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个
8 X1 U3 o) g0 f9 l( { 做法:- [ [. F: W& m% M, L6 P1 g- V
1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件。5 T. M# `6 w/ }
2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。
, E/ L9 w4 k6 w, ]* L 3.最后,放盐调味即可。
* H3 p+ m) S* I 功效:鸡骨草——性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。5 d7 m9 J3 Y/ s& X
推荐五:赤小豆冬瓜煲生鱼汤( @# w4 Z& {: N' Z K: V. o! r
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
7 E' g0 A; P" r 做法:
0 Y, ]2 }! S2 M9 l$ X" X 1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
3 E4 D% R! b8 J( {& q 2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
. ^+ j: w# _- p" _8 d3 w 3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
4 b0 G, m1 N ]$ \$ j- @+ @+ x 功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,而生鱼能补脾利水。
) x+ ^ h! g( ]& { 推荐六:扁豆薏米煲鸡脚
. G& ^! \7 h! W7 m$ Y; g 材料:扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。, u) S1 e U& `: U4 `# T
做法:鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟,再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内,待煮好后加入食盐调味即可。
5 O( K/ l K& D; x: S# P 功效:健脾去湿,舒筋活络。
l7 @5 T# p7 @* p$ v) J8 z 推荐七:桑寄生黑枣鸡蛋汤
/ [9 j8 _: b+ l7 j# _( P 材料:桑寄生50克、黑枣5枚、鸡蛋1个、红糖10克。(或太子参、或云苓、或赤小豆都为10克,或金樱子3个,中药店有售)2 `& i& Z& @" p( H( x5 x
做法:" M& g% \, S3 y4 d! K- Y
1.药材均浸泡,黑枣去枣,一起与鸡蛋下瓦煲;% b; G7 L' W) ^ S& M5 N
2.加入清水450毫升(1碗半量),武火滚沸约10分钟至蛋熟,取出去壳,再放回稍滚片刻,下红糖便可。为1人量。 |
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