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城门郎(从六品上)
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[SIZE=\"3\"]一、饮食的营养学5 W. K. }# p/ Q/ J G& l8 w& L" B
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人人都希望自己的皮肤滋润、细腻、柔嫩,富有弹性。然而有些人的皮肤却不尽人意,显得粗糙,缺乏光泽。分析其原因,一方面与遗传因素和疾病的影响有关,另一方面与后天的营养和保养有关。现代科学研究发现,皮肤的细腻和光洁程度与真皮中透明质酸酶含量有密切关系。而透明质酸酶又与雄性激素分泌量有密切关系。科学家最近发现,卵巢分泌雌激素增加时,雌激素在真皮内与某些特异受体相结合,从而促进适明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水分、微量元素、维生素等营养成分的吸收,使皮肤滋润、光滑、细腻。
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(1)水分:4 w$ ], J3 ^! K6 p
人体组织液中含水量达72%,成年人体内含水量为58%~67%。当人体水分减少时,会使皮肤干燥,皮脂腺分泌减少,从而使皮肤失去弹性,甚至出现皱纹。因此,为保证水分的摄入,正常人每日饮水量应不少于1000毫升。; Z, _/ J, y8 j$ |+ t
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(2)含钾食物:
* ?" N. g; i- y5 A, ^钾对维持皮肤和机体的酸碱度,维持细胞内的渗透压和新陈代谢正常必不可少。正常成年人每日钾需要量为2~4克。主要食物来源:麸皮、豌豆、大豆、马铃薯、甘薯、萝卜、榨菜、花生、海带、紫菜、肉松、咖啡、茶味等。
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' g1 g1 w; M8 t. Y: a0 v4 p1 ~ X9 @(3)含维生素A的食物:
1 _. I7 B J& B( n# R: S7 c维生素A可使目光明亮,皮肤滋润细腻。主要食物来源:动物肝脏(狗肝不可多食),全脂奶及其制品,绿色和黄色蔬菜,红心甘薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。
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: ]2 X. e n8 b8 U J( C" B8 l(4)含维生素B2的食物:8 W4 y f2 \$ f7 n) W" E
维生素B2也叫核黄素。它的功能是保持皮肤新陈代谢正常,使皮肤光洁柔滑,展平褶皱,减退色素,消除斑点。主要食物来源:动物肝、肾、瘦肉、奶类、蛋类、大豆及其制品,绿色蔬菜。
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(5)含维生素B1的食物:( E6 J8 W/ j) @8 m, c" g" A
缺少维生素B1、可致粘膜过敏和发生皮肤炎症。主要食物来源:动物内脏、肉类、豆类及花生、糙米。大量饮茶或过食鲤鱼、鲱鱼(青鱼)、虾等将影响维生素B1的吸收。
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$ f- p4 l. U( Z% H A(6)含维生素C的食物:
! z W) s# }' M8 B. p维生素C是一种抗氧化剂,可减轻皮肤色素沉着,防止黑色素生成,因而能使晒黑的皮肤恢复白皙柔滑的本来面目,维生素C制剂如摄取过量,可导致结石或溃疡。主要食物来源:柑、桔、橙、柚、鲜枣、猕核桃、草莓、犁、菜花、莴苣叶、柠檬、西红柿、山楂以及各种深色蔬菜。. x6 m! o8 e* c3 b- ?& Z/ w
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(7)含维生素D的食物:5 R$ t, a5 q% J) i) L& C! o- i. |
维生素D可预防儿童轻度佝偻病和中老年骨质疏松症的发生。主要食物来源:海鱼、动物肝脏及蛋黄、奶油、干酪、鱼肝油等。0 j# r/ Y* r; w% u9 \
5 I8 W+ c; `: B/ C% U/ Z& v- G+ e(8)含维生素E的食物:; Z9 \. l( H' M0 D
维生素E可提高维生素A的吸收率,减少和防止皮肤中脂褐质的产生与沉积,可预防青少年面部痤疮,颇具护肤养颜,抗衰益寿的功效。主要食物来源:植物油、大豆及其制品、绿豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鸭蛋、大蒜、菠菜、鲫鱼及海虾。
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(9)含纤维的食物: T p+ r- n& i U. Z h$ i `/ `" Q: k- w
便秘可导致机体产生各种症状而诱发多种疾病,便秘也可使面色萎黄而失去应有的光泽。富含纤维素的食物可防治便秘。主要有:各种蔬菜、水果和非精制食品。
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4 U, \9 l6 F d7 n9 I(10)含铁、锌丰富的食物: l8 C- c7 n. i. ~7 P
皮肤的光泽红润,需要充足的血液。铁是构成血液中血红蛋白的主要成分。锌也是体内不可缺少的微量元素,它参与人体的各种生理活动。锌在皮肤中的含量最高,约占20%以上,决定着皮肤的光滑和弹性程度,有“皮肤是锌镀”之说。因此,应适量多吃富含铁、锌的食物,如动物肝、蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎及海产品,以促进皮肤的健美。
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! O1 P" P7 K3 U) U(11)碱性食物:9 @+ Z. ?! l& k, G/ `
皮肤的粗糙往往是因血液酸性偏高造成的。日常饮食中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮食类等均为生理酸性。生理酸性食物会使体内和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有机酸不能及时排出体外时,就会侵蚀敏感的表皮细胞,使皮肤失去细腻和弹性。而新鲜蔬菜和水果中的碱性无机盐,如钙、钠、镁、钾等含量较高,经常吃新鲜蔬菜,能使体内碱性物质充足。体内的酸性物质被迅速中和成无毒的化合物排出体外,使血液维持在比较理想的弱碱性状态中,保持皮肤的光滑滋润。因此,主张荤食与素食应合理搭配,根据不同年龄阶段调整荤素食物的比例。一般,成年后饮食应偏素,尽可能地多从植物蛋白中获得能防止皮肤粗糙的胱氨酸和色氨酸等,让皮肤的含水量维持在10%左右,延缓皮肤的衰老,改变皮肤的粗糙状况。多摄入生理性碱性食物,使皮肤光洁秀美。' a: ^ G2 A5 E! p( T" |
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(12)含胶原蛋白和弹性蛋白食物:
% r7 [! r0 j$ }& G t胶原蛋白能使皮肤细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,皱纹减少,使皮肤细腻和富有光泽;弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强,从而使皮肤光滑富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
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二、饮食与养颜健身
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爱美,追求美,是每一个人的天性,特别是女人。一个人的容貌美不美,除了先天因素之外,后天的精心调理和保养是非常重要的。美容专家认为,美的关键应当来自人体内部,许多有益于人体健美的食品,对一个人的健美将会起到意想不到的作用。为此,国外有关营养学家提出以下健美食谱,人们遵循去做,将使女子更靓,男子更俊,现代生活更加美好、欢乐。' U- H+ v5 |0 @ ~+ j8 C
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养颜:" X% V, o S" [4 Z" h5 L* E
美容驻颜与抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含锌,人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此,人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,延缓皱纹的形成。同时,每天早晚各吃一个猕猴桃,猕猴桃富含维生素C,有助于血液循环,更好地向皮肤输送营养物质。而维生素A可使皮肤富有弹性,延缓松弛,动物肝脏、乳类含有大量维生素A。 & w% \* ?9 y7 x, H/ F
8 o' B4 X$ @- o! c美发:
. L$ ` l" w- L4 N/ l: m人到30一40岁,头发开始老化。而头发的健美是美的关键,青年期就要给予适当的养护。鸡蛋富含硫,每周吃4个鸡蛋,可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋类等,再配上新鲜的蔬菜,对浓密的头发来说将起着重要的作用,因为头发的97%由角质蛋白组成。 9 b) Z2 L T6 C8 \1 S
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明目:
7 _( A4 Z$ N* J- @明亮而有神的双眼,可以增加一个人的自然美韵。每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E,能增强视力,起到明目的作用。用带麸皮的面粉做的面包含有大量的硒元素,常吃这种面包,可使眼睛免道细菌、病毒的清后侵害,有助防患眼疾。维生素C能改善视力,经常吃柑桔类水果有助眼睛防护。 6 g: B- u& z* `. c7 n& Q
9 N& F+ ] `' g i4 C( Y- L秀甲:8 @7 G/ P) o$ k* l$ D
秀美的指甲可以给女性增添妩媚,科学饮食,女子将拥有一双晶亮艳丽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质,每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂,核桃和花生富含能使指甲坚固的生长素。
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% I5 I; w& q1 B' k0 X3 k固齿:% l1 v' n7 U( W& H" X) ^* a
整齐而洁白的一口牙齿,能给人一种美的感受。每天吃150克奶酪,并加一个柠檬,奶酪里的钙能使牙齿坚固。维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌。此外,多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿,因为这些肉类食品中合有固齿的磷元素。[/SIZE] |
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