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推荐:广东省中医院临床营养科
8 M. P1 r8 p8 f% _+ O* y 主要功效:和胃消食,清肠利水7 z% h% x3 K& W5 O, w
推荐人群:夏日大汗出后胃口不佳、大便不畅、小便不利之人。
/ a+ Z* `6 K+ Q E$ O9 f 材料:冬瓜500克,笋干50克,水鸭半只,生姜数片。(2~3人量)。
! Y' Y3 T# p7 s 烹调方法:冬瓜洗净留皮,去瓤和籽。鸭子去屁股切块,冲洗血水,焯水,再用冷水冲洗备用。笋干浸泡20分钟。生姜洗净切片。把所有放入汤煲中,加水2000ml,大火煮沸后转小火煮1~1.5小时,加盐调味即可。- L" z" M1 ?$ C+ z" E* |6 ^" M4 g
图片来源东方IC* \. h0 y- A% r. E8 F# I
汤品点评:: V( a" b; d: L- o" T5 F2 Q
竹笋有消积的功效,食积消了,脾胃就能运化,气血自然就能生成,所以这款竹笋水鸭汤,一样能让您胃口大开,加适量陈皮效果更佳。不过,竹笋和水鸭都是偏凉性的食物,所以两者一起煲汤的话可以加点生姜中和凉性。# a- d) U4 f! r! P5 }) D
竹笋还是通便的能手,它属于高纤维食物。夏日出汗过多,如果没有及时补水,大便很容易干结难出,喝这个汤刚适合。 y" m9 b. D' U9 }% N
煲这款汤,鲜笋和笋干都是合适的,用笋干味更香,用鲜笋更脆嫩。, w7 ?# K0 q/ O
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