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  d. j2 g; y( R6 w《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
5 L3 P- C1 C. `6 K4 F) ~5 v3 _$ X做法步骤
步骤1
. i  m2 R7 k' R1 k3 s/ ]! D4 @9 N把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。

2 d) C( Z) }/ i4 d步骤2
将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。
* j: P! s; k' t5 `! |% {9 E  p
! Y& Q# I/ f; C( p. i& C( f步骤3
青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。
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0 F. Y, l  X  F  C1 H9 W  U4 l! f# M
9 l1 I# @/ Y8 e% P, Q9 B
' P$ X* b4 e7 p" ~1 m步骤4
( Y0 ?, ]4 C9 L1 Z锅里放油，加热后倒入盐爆锅。

步骤5
) X3 Z; [0 G# h! S6 S% y放入胡萝卜与青椒爆炒。

9 s/ k. ?# X, Y; A0 \步骤6
倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。

& U6 H% r, S5 R# D9 b步骤7
0 h9 T& z! I2 S% x0 l; _倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。
6 ~1 h# _6 `, b% j/ w
步骤8
9 K- b8 N; t" v9 }8 L, ?+ K炒好的米饭静置放到常温。

步骤9
8 R: v# _- b5 C) a; P1 w/ p把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。

步骤10
用牙签封口。

步骤11
$ \2 z( d. Y0 _3 X放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
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1 u; O- Z8 k" q$ W" f步骤12
& k) v: \) P! s烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。
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趁热切块食用。
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: C& J0 G, v0 y! s小贴士
* D! o. o; G9 m  e) n1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。
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