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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
( ]% `" K; f/ H0 n终于可以做最爱吃的马蹄糕了8 J7 T8 F" @0 ^6 [' W: W4 G
$ U7 k8 g9 F- P0 s0 L从准备到完成半小时搞定，很简单！
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# A1 J- w. r$ Y+ Q j4 `% ?' M9 C }4 n+ K, ^# j9 v5 O5 O
材料：. w. Q/ z0 ]6 M Z0 r' A0 y
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克4 g' j# r P) }8 h0 ^
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做法：% v$ H& {3 A& V1 L" I8 J9 }4 Q2 c
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片) U1 @* ]* P- E/ W3 J0 o" |
1 O( t9 t ?2 K( ]/ ~# J2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆3 ], t) a! b. q: h
5 K" z7 ~* u; ^; @
3、将1000克水和400克糖煮成糖水: v8 Q A7 G2 q: `" n% o
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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+ l2 z/ l7 s5 f8 N5、将马蹄片倒入和匀
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$ r( x/ l7 o' ^! m* d! x6、倒入模具中抹平
5 O) y; Q$ c2 k+ ~8 ]' M* a7、上火蒸15-20分钟
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( u0 W; f* d B' h6 s3 l只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用! l" J' u# `' @4 N+ F$ g8 B2 T4 e4 F
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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7 j, u* v% E7 ~, R, h2 d$ I4 NGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。2 L7 b. X% d) Z" p, I/ l
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 23:02
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