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宫保鸡丁

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宫保鸡丁:% N; K7 ?6 I: {+ j7 _8 q  C
主料:鸡胸肉
$ C6 |4 x) ]5 I3 t% J$ x6 t2 M! ?( M配料:葱,姜,蒜,花生米(在亚洲买的黄飞红)6 f) {, R. B5 G+ m: `
调料:盐,鸡精,糖,干辣椒,花椒,辣椒油,生抽,老抽,酒,胡椒粉,麻油,生粉,豆瓣酱- T# |. h- \) a5 @
制作:鸡胸肉切丁,用盐,酒,胡椒粉,麻油,生粉腌制。葱姜蒜切粒。起油锅加热至6成热放入鸡丁滑散,变色后捞起。锅内放少许油倒入豆瓣酱煸炒出味,加入葱姜蒜粒,干辣椒,花椒炒出香味,倒入过好油的鸡丁,加盐,鸡精,糖,生抽,老抽,酒,辣椒油,大火翻炒,在加入花生米炒均匀后淋麻油即可出锅。
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 楼主| 发表于 2010-5-1 23:28 | 显示全部楼层
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多谢夸奖!~: {& r  ^3 T' T7 M' p2 u% N
能得到朝阳兄如此大的赞扬,还有比这个更大的动力吗?
( S. B5 c* g4 ]6 u我感觉鸡腿肉更好些,放醋下次一定试试看。这道菜又麻又辣,孩子们当然不能吃了。
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发表于 2010-5-2 01:36 | 显示全部楼层
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又是一道下饭菜!
: o$ [3 m5 `, d2 S- s! I为了保持营养均衡,不能光吃肉那~应该加些红萝卜和黄瓜丁也!
2 o! ^3 w; ~( G0 i. G9 t. J应该加醋,最正宗的味道!
, g$ g5 c# c3 @2 G& X$ w加油加油
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