藕炖排骨汤

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寒冷的冬天里，衣服只能起到保暖的作用，要想让身体增加热能，还要依靠食物的功效。医学证明，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，冬季应留意矿物质的补充，多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、藕、大白菜、萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含的矿物质较多。经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。

原料：
! N1 y1 C7 N/ J7 F肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。
做法：
1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡；
' H  F; g! h& D  q  T2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫；
+ }2 Q6 j' L) Y4 {, Y+ H3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；
4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；
* ]) a& g; |  ~5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；
) ]2 u, M$ L* e& w/ F6、添加适量盐调味儿；
- S% N5 M; \& T: X) ?/ A7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。

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