紫菜包饭

丫头1985

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

原料：

/ e5 k8 J# Z' }& G# r, B- I1.紫菜，最好用紫菜包饭
2.甜萝卜，这个是淹的萝卜。
3.鸡蛋，把鸡蛋煎完之后就切成条。
" V5 q/ j5 r/ }, h2 Y4.黄瓜，切成长条，用油炒一下，还有炒的时候再放点盐。
. ?% r+ F  ~- M$ e5.菠菜，先用热水过后，再放盐，香油等一起拌。
% J: u7 N$ R9 d1 g! i6.火腿肠，切成长条，用油炒一下。
7.香油
要盛到比较大一点的碗里，放盐和香油和起来。
& G% C8 M6 ]" m# g3 @; h
6 y( M# \9 {. O/ U% U5 e比如：鸡蛋，黄瓜，火腿肠，菠菜等这4种组合也OK，
) G, c+ T& w6 b，该原料：紫菜（必须是薄薄的紫菜）、大米、鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜半斤、火腿肠1根、芝麻少许。
7 j/ M0 z# c# b: Z
步骤：
  N" P$ W# G- @* i0 {
1.准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。
2 U& W( i4 P( L1 A( n' Q3 h$ p
; I; s. u2 [* q0 H将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。

2.做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。

3.在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚!)
' W6 s6 Y" w2 C( k, p* H
4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好!!)

5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦),然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦！拌的都拌完了，就按着图片里的包起来就可以吃了~~~~
6 P7 M0 E$ G6 J. x5 M6 R
* o  T9 ]3 X- o3 L; x0 V
8 w, x( M8 @0 t# r' t& J
注意事项：
; n5 _) [3 ]$ w5 b! e
9 l! [9 T* Q6 Y2 s  X4 `在切紫菜卷的时候，可以先在菜板上铺上一层保鲜膜，要不然江米会贴在上面，很难弄掉，切的时候旁边放一碗水，在刀上淋点水，刀就不容易被粘住了。
: F5 Q* o; H! K1.蒸米饭之前要将米浸泡一个小时，米饭要蒸得软硬适中。
" o0 M  y& g) r$ k2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
! M8 y9 a: V$ l/ c( o: u4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
2 G* F6 x7 a) x5 L% X5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。调味品：青芥末、日本酱油。
6、切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观。
9 m6 k: H& N, g" ~+ n$ D
; h! K$ I; v* ]看起来是不是有点小麻烦，其实做起来是很简单的！呵呵~~
我在家做过二次，第一次买的紫菜错了，而且越做越好。虽然在金佰年的料理店
7 x& L7 d$ B0 a+ y吃过他那里的包饭，味道的确差透了，就放了淹的黄瓜和红萝卜。
; w) w/ X; j4 K" e不过，那里的石板拌饭还是不错的，颜色的搭配也很合理，听说是这家店的特色！
2 ^0 U: h- O/ M! w
7 w7 {" K( ]3 `* R7 }) v  k看了胖星的博，羡慕死了他的橱艺，看来还得好好学习一下。
特别是那个香菇肉末钝嫩豆腐！

Seneca

顶一下,我爱吃紫菜