新手上路
秀才 四级
- 积分
- 10
- 获赠鲜花
- 0 朵
- 个人财富
- 100 金币
- 注册时间
- 2006-8-21
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
材料
2 l* e T4 }8 b3 b' d饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐松子1大勺﹐韩式辣椒酱5大勺﹐拌菜(黄豆芽150g﹐绿豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇5个)﹐汤料(黄豆芽200g)﹐鸡蛋﹐水4-5杯。 + I- `2 Q# u8 g0 C- p" k
1 a& |- e8 \; m( W( N- Y( D; N
做法 - v: h# u3 g. F1 ^0 D$ M, X
1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油﹐在肉汤里放米﹐将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。 . r, z3 z2 I7 p- c) c; r
2) 把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐以香油和清酱(韩式豆酱)拌。桔梗用盐腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃。
8 s" y, K- |1 V: j: D3) 牛肉切成丝﹐并用辣椒酱拌。
5 ]" P G6 [# R, n4 G4)鸡蛋摊成饼然后切成丝。 $ M* @, P" u9 L& q) Y& l
5) 把饭盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐辣椒酱另放在小碗里。 : Y& ?! Y6 R# m% j& h0 V4 v& j; w
6)然后一拌就成了。 ' a9 ]+ P# r0 m# i1 e4 j
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 ) `5 U6 K5 |9 Z
6 {8 k& b0 I5 X7 b3 x
【制作过程】 [PHP][/PHP]
4 S! i* P+ x8 G0 s6 h
; @/ m& p6 s- v9 I 1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜. 2 m& ]- Q8 v! F* R U
- G" \0 L; u" X# M, w J
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。
4 t% q) p" _+ d. p0 H. n, q9 I
) A- l. {+ w u3 K' H% v 3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
. }; s5 m2 C- V& O# l
+ @0 p' N* n7 f' q5 ^ 4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5 \/ u- G& P5 `, ?. K+ ?" K/ v# Y" a- D0 i* c+ [( c5 @$ W
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
# e+ b7 K/ H" f% |0 @+ ? |
|