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桌上要讲究搭配,正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养,甚至会让身体受到危害。 鱼+豆腐(图片来源:资料图) 鱼+豆腐
6 z+ z6 N5 u3 X: R! `+ b( }- w作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。7 ~8 N( V c# Z+ l. m1 `& @
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。红葡萄酒+花生(图片来源:资料图)
6 B7 i. N+ q( t4 A7 L. y# z红葡萄酒+花生
1 e5 m( H' B' E8 o: h+ c& Q1 F作用:有益心脏
! Z$ h* k9 V* j. M原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅!
% }. P0 t9 ~2 n) g% A2 a猪肝+菠菜(图片来源:资料图) 猪肝+菠菜 2 C& H) q" M' z6 ]* Q3 Q* k8 j" T
作用:防治贫血。
, F8 V0 x$ F" ?" D* a原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。3 X; M+ j6 Y. \ N& ?; s
羊肉+生姜(图片来源:资料图) + k, a8 g" o8 F# W8 N. J
羊肉+生姜
9 q$ C; X# J$ k3 N+ T作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
- A0 h; J' G' e. R原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。% p& |" |' {$ R9 e
鸡肉+栗子(图片来源:美食天下) 6 G1 q' h2 K3 _7 a/ o2 n; B
鸡肉+栗子" c3 e" \0 O: x& {
作用:补血养身,适于贫血之人。* _9 H3 m# c- U0 @
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) l3 F# m2 _0 T* ^1 b2 R鸭肉+山药(图片来源:资料图)
# b4 d: z: I- L) M. }' c4 H鸭肉+山药
2 V( y! W5 y% S& m作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; E8 T$ G0 S9 N
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
7 A: L j+ f9 p4 X瘦肉+大蒜(图片来源:资料图)
1 R/ h+ c& }' T/ m, ~! o瘦肉+大蒜9 O; C0 w8 Z6 Z! j
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' n; ]- d+ v+ j4 u4 }$ {& S6 d' {! L# F
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。5 q6 O! y* a& H) ~1 r
鸡蛋+百合(图片来源:资料图) 9 J& Q1 E6 Y! M5 ]7 ~ ]0 J6 e+ E
鸡蛋+百合3 Z( l2 B+ ~, a6 N5 h* b, N
作用:滋阴润燥,清心安神。; J& ~0 S! a' d7 @" w+ c
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。# {0 F3 y U9 x3 _
芝麻+海带(图片来源:资料图)
! z* }/ d" T( [! w, i& a K6 T8 i+ t芝麻+海带
8 K! \$ N L3 X0 V作用:美容,防衰老。% n# s( H" B+ j* q v( D( t( q
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。9 U! I1 W: `5 h( y
豆腐+萝卜(图片来源:资料图)
/ i! ]/ j5 F2 N1 T5 Z& ?豆腐+萝卜, E/ L) J- D/ Y" y& c* }
作用:有利消化。' C6 u7 ?1 k( ~% H7 ]; Z
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 |
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