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想要保护心脏,是捏着鼻子喝中药,还是吃颗深海鱼油、维生素E胶囊? 其实,在你家的厨房里,就有很多有益心脏的好食物。据近期的Health杂志报道,著名营养学家史蒂芬博士推荐了7种有益心脏健康的食物,并且介绍了健康的西式做法,我们不妨借鉴一下。
Q4 U. j6 q6 A- M 燕麦 3 w( y) N- w* H# l
富含ω-3脂肪酸,叶酸以及钾元素,可以帮助您清除血液垃圾。喝完燕麦粥之后再吃一根香蕉对心脏健康非常有利。
2 w+ [8 F# u9 }8 v: c( O1 x 西式食谱:燕麦粥
' W, u( z' i0 g& w 做法:将燕麦煮20分钟,熟后兑入甜牛奶,再次煮沸,加少许蜂蜜即可食用。
; L$ L- ?3 i4 M4 {9 k7 b 鲑鱼
. }$ e, C% S7 g- e, v% i4 | 含有极其丰富的ω-3脂肪酸,对降低血压特别有效。每周吃两次,可以将心脏病的发病率减少三成。金枪鱼、青鱼、沙丁鱼等也有此类功效。
2 }3 _' s) f" J) o" U 西式食谱:鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面7 W, a- ?$ J! a y j( U% I
做法:意大利面煮熟待用;将一汤勺橄榄油倒入不粘锅内并用中火加热,加入2汤匙的杏仁,再加入鲑鱼进行煎炸,加入盐和辣椒调味,两面煎至全熟。将意大利 面和鲑鱼放入不同的两个盘子中备用,将煮意大利面的汤汁,加2汤匙柠檬汁熬煮片刻,然后放入意大利面,再加3汤匙橄榄油和杏仁,倒入鲑鱼烩在一起即可食 用。& Q% G0 D2 }, z0 p$ A( ^
橄榄油
. V+ W* |. c4 i 富含单不饱和脂肪酸,有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少心脏病的发病率。
& \. r" P* \/ z- o" O, }+ }* y 西式食谱:橄榄油蒜虾酱% J* u4 n6 I- \) {' _3 h- o0 w
做法:在长柄锅内将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热。当大蒜发出“丝丝”声并变成金黄色时放入虾仁。搅拌直至虾变粉,变得不透明之后再加热2~4分钟,加入盐,撒上香菜。立即出锅,再加上柠檬片和面包屑。
4 W% X9 e' a: z: E) f' M 坚果
4 t' E1 M5 p J" ]6 t! T2 c 富含ω-3脂肪酸,同橄榄油一样,也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。/ C! `- r' P8 m C
西式食谱:挂浆杏仁" A. R S! j( F* T
做法:锅中倒入蜂蜜低温加热至冒泡后30秒。加入肉桂、豆蔻、咖喱,搅拌后加入橄榄油,搅拌均匀,将杏仁放入锅中,使其迅速裹上一层糖衣,然后出锅晾凉后食用。
7 V% D8 I9 {2 Q: y6 Y# Z 浆果+ I7 l" ~" ]. ~
蓝莓、草莓等浆果,都含有大量的抗发炎元素,可以降低心脏病及癌症的发病危险。$ O9 d" B {/ W0 @& ]
西式食谱:浆果布丁1 q6 C6 p+ u+ X, K$ ^8 m
做法:将两个鸡蛋清打散,倒入2杯牛奶,少许白糖,搅拌均匀,上蒸锅蒸熟成布丁,冷却后切成丁,草莓切丁,与蓝莓一起放入沙拉碗中,淋上少许蜂蜜即可食用。. P, U! R' w4 X4 |
菠菜
0 P- t& p" Z3 h. g! p9 _, J* r5 q 可以使您的心脏保持最佳状态,这要归功于它所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维素。2 _/ S5 @. P+ x9 v
西式食谱:调味菠菜* G- P# Y% J/ g! r7 q" Q
做法:把菠菜煮熟并放入漏勺内沥干水分,放至温度降低后用手把水分攥干。将菠菜放入碗中,加洋葱、盐、芝麻油、熟芝麻、鸡粉拌匀即可食用。4 x( z; f D! d& x ^1 O0 r
黄豆 : s" B6 d$ n+ u6 U7 Q
可以降低胆固醇,是有益心脏健康饮食中的蛋白质最佳来源。
) I: x8 ?- \- Z# Q6 j2 E8 g 西式食谱:美味毛豆
" O) a/ G0 y" ~6 N 做法:锅中倒入水加盐煮开,倒入毛豆煮10分钟,加入您喜欢的调味料,即可食用。 |
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