断奶之后,宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长,而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此,宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。 R5 H; y0 y; R" J$ {
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4 V' D/ i9 y- T, `# N$ U水晶肉丸
4 S. u+ z5 q7 j, i/ ?1 B主料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克4 o- ]+ @: l8 R0 k* p m, z- F" c
辅料: 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克
o( ?8 P W7 [- K0 l调料: 味精3克、胡椒粉1克、盐7克
$ M; C: I2 | i% _% G7 O制作方法:9 X" [& V' K1 u9 H8 z N' M
1、香菇去蒂,洗净;油菜心择洗干净;( K% Y. H8 W* h( h
2、熟火腿切片;) i4 V$ ~9 S/ f/ U! u
3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;( V" m% \* O1 Z H' Q: Z+ [# _
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4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;5 B8 C, a9 ?9 U- t
5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;
* I0 S$ ]3 V0 U R$ H- X; Z6、干百合洗净,碾成粉;肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次;# \% n4 G+ \ _- |3 Q- U- s
7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗;/ r+ P5 Q3 R% D" X
8、鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
5 @7 x8 r0 S& `+ x0 v/ k8 _ ~# n健康提示:健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良。 |