【陈晓厨房】茄汁鸡排

陈晓

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茄汁鸡排

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材料：鸡胸肉，面包糠，鸡蛋，茄汁。

调料：姜，酒，盐，糖，生粉，五香粉。

做法：

1）鸡胸肉去骨冲洗干净

2）姜去皮切丝。

3）将料所有的调料放进鸡块拌匀然后再打鸡蛋用蛋清，生粉搅合。

4）小碟放上面包糠，将腌好的鸡块两面粘上面包糠，并放片刻（目的让面包糠更好的粘在鸡肉上，炸的时候不容易脱落）

5）用小锅把油烧到插入筷子起泡就马上放入粘有面包糠的鸡块进去炸，为了能让鸡肉熟透，关中火慢炸一会儿，再开大火，捞起来斩件上碟淋茄汁即可。

小知识：
  中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。
  鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用。（资料来源网络）
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safety

看着就好吃，小孩一定喜欢上面的番茄酱

红茶

炒菜真是技术活

陈晓

看着就好吃，小孩一定喜欢上面的番茄酱
9 ~* j& ~) d) I; l, n" a& Msafety 发表于 2011-9-16 21:23

: o$ e/ c& y+ }6 K# Q
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6 |( |; L* m4 p    是的是的，您说对了 谢谢到访陈晓厨房 祝好！

陈晓

炒菜真是技术活
3 ]* v9 F7 G8 X) v, w2 g) [$ h红茶 发表于 2011-9-17 12:10

. q; c* g9 o' R9 H
! O8 t  K3 K% y3 {5 A
    从小对烹调就很有兴趣，现在是家庭主妇更是全心投入 谢谢您的到访，祝好！

红茶

从小对烹调就很有兴趣，现在是家庭主妇更是全心投入 谢谢您的到访，祝好！ ...
2 P! }! W. ~' Z' f1 N0 r' p+ g陈晓 发表于 2011-9-18 19:41

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    难怪做的那么好，看到你做的菜很像工艺品，都有舍不得吃的感觉。

陈晓

难怪做的那么好，看到你做的菜很像工艺品，都有舍不得吃的感觉。 ...
4 f, \+ X* V! f: m红茶 发表于 2011-9-19 11:51

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4 @2 l, f; g5 B9 A. H/ V5 K, j' Y! ]    呵呵，谢谢支持。