拌凉菜 二个

（阿川）

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& g, P/ ^4 }5 A+ C  s8 j3 V一、凉菜大拉皮

6 A- f+ r% c% Y3 C% ~2 H6 q! L: P材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
+ ~) [5 [+ [+ V, B& R! j制作：

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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! P) ^# O# B) e1 k+ K$ x# j+ y其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜

9 e* x& c8 E+ E$ s7 y原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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1 g. ?; N# N+ X6 \( d7 p: n制法：
8 h) K: p6 M( u( N* |6 w8 i9 }1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
6 w5 `0 A) Z5 U2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
, r8 ^4 z1 O* U. a3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
" e7 O# e( s9 `; U- t加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？