8款营养菜谱战胜流感

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

导读： 随着冬天的到来，天气一天天逐渐转凉，又到了流感高发的季节。当然，注意饮食也可预防流感的发生，小编在这里提示大家，平时要多吃些清淡的水果蔬菜，饮食既要保证营养的需要，又要清淡可口，这些对预防和治愈流感都有很好的辅助作用。
- N) t6 M. D0 w! k2 p6 o- E　　1、胡萝卜山药炖羊肉
　　材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
5 ~  D& t$ U+ ~1 V  [/ R. V　　做法:
　　1、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。
) t0 r7 V/ F% Y. ~- {　　2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
( [4 n* o, C& S9 D. e4 Q, \" b　　功效
. N9 T+ f; A0 f" q6 r/ b7 E　　胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效。


; O6 Z3 k( G) K5 }4 H　　2、西芹炒蘑菇
% t9 S7 H' l$ x, T3 Y) }0 f* R, ~　　材料:蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
. `. z7 Y$ V1 H( z8 r4 T; ~　　做法:
　　1.将蘑菇、马蹄切片。
2 M# G; R2 W. s/ T# T3 J+ [　　2.西芹切成段，辣椒切片。
; @+ I) f/ G0 S4 x　　3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
　　4.蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
　　5.下盐、鸡精调味就好了。
" I6 @: Y  ]9 n$ s　　功效
　　西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的钙，可以补"脚骨力"，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。蘑菇富含18种氨基酸，研究发现，食用菌的营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。

& s5 m/ F0 ]1 y
　　3、胡萝卜炒蛋
' o: I% Q1 [5 V5 J) ]　　材料：胡萝卜，葱，盐，鸡蛋
/ K0 e% s- X; E- P5 g# @　　做法:
　　1、胡萝卜刨丝，葱切葱花。
* {( E' A; [5 D; U) v$ u3 E! j　　2、鸡蛋加少许盐，打匀。
+ Y+ F! U: s8 Z$ v# M　　3、锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
　　4、将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。
　　5、鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。
　　6、将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
$ H+ K' x8 J- w1 _" T: x" \　　功效
7 B) b  \+ W0 P　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
8 B! M4 S! s( S' x4 }. x! c
　　4、蘑菇炒菜心
: t/ ^. k2 W' ]. ]# o4 q　　主料：蘑菇(鲜蘑)200克，小白菜200克
) s2 E3 H  _, W5 t' _" c" B" X　　调料：盐3克，味精2克，黄酒2克，香油3克，色拉油50克
9 i; ~; e; ?8 k$ ~- [4 L/ F, [% x　　做法:
  j' t9 g, y% `& o& a+ Y　　1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；
　　2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；
　　3.锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。
7 c! x0 H( E% z# s  ~) D  E　　功效
+ @" {5 ^0 W9 V1 @& q　　油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜心还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
/ X- H/ w- {' [! u: N

　　5、拌胡萝卜丝
& x) T9 ?0 h; L　　主料：胡萝卜500克
　　辅料：香菜50克，调料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，盐5克，白砂糖10克
: L6 P8 S$ N' C5 \+ x　　做法:
　　1、胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝；
8 D. d# V5 ?9 }' l, [( ^7 q& M9 d- s　　2、用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；
, Q% U$ J0 y8 M( f% z　　3、香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
　　功效
　　胡萝卜性温 味甘，性平，可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

3 a2 p* D1 N; ]: e　　6、芹菜拌花生
　　材料：芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
% V# w7 o0 ~* |9 X$ `1 g7 K　　做法:
& C; k1 s1 ~. o9 }. ?2 J/ y3 g0 l　　1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
　　2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
　　3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
　　4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
　　功效
! N9 d$ J7 @. k8 V/ u　　芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。
' T/ Z) c! I. B9 k# P
　　7、豆干炒芹菜
" u: i5 e  M+ i　　材料:芹菜，豆干，干红辣椒2个，老姜两片，盐，色拉油
! C3 @( R2 R3 F) \　　做法:
4 t) l  S. i) R7 p2 I2 w　　1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。
　　2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。
　　3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。
0 Y9 c5 q5 j, {2 z+ _# o　　4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可
　　功效
　　芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
9 f7 g1 \6 l' z0 `7 E
$ H  V, e8 Q, S+ V3 w" c% J　　8、杂粮粥
% Y" h. P7 \" A0 Y7 l; o# G　　原料：黑豆14g，黑米14g，小米34g，绿豆34g，红豆34g，薏仁34g，糙米34g，芡实34g
( Z, _. B7 w% c  H　　做法:
& P# S8 e$ X- G9 z8 S# b7 z: O) s' k; q　　1、将薏仁、芡实等以清水彻底洗净。
8 c- u. L( f7 A　　2、泡水，至少泡四个小时，要泡得久，至少要泡4小时。
& R# a9 e% t2 h, l8 l6 O# Z1 O　　加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小时。
& i, _0 O) Y) U& V+ y$ Z" {+ G　　煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。
　　功效
　　五谷杂粮是个"大家族"，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。