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在加拿大,冰酒因选料优质、酿造工艺严格、出汁率极低,甚至还受天气影响等原因,被认为是葡萄酒中的极品,享有“国酒”的美誉。酿造冰酒所需冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2至3个月,期间会被罩上一层防鸟保护网,原封不动地留在葡萄树上,直到气温降到零下8摄氏度以下的冬季冰冻期。这样,自然脱水风干后又被冰冻的葡萄,保留了浓缩原汁,经过压榨及长时间发酵后,就酿成了色香味俱佳的冰酒。根据资料显示,一公斤葡萄可酿出750毫升葡萄酒,而8公斤葡萄才能酿出375毫升冰酒。因此,与普通葡萄酒相比,冰酒更为珍贵,价格更高。 ) I, S7 W6 @3 J7 c$ q1 y
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随着冰酒受欢迎程度的不断提高,加拿大众多酒庄纷纷推出了充满乡土气息的酒庄生活风格展示,让人们有机会探访冰酒的美味源头。 ; J% L; b9 g# h3 s+ U0 l! o
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,经过风干脱水的冰葡萄挂在枝头等待采摘时机。 3 C4 n0 w9 q: \2 ^2 n7 Q4 g+ }! b
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,挂在枝头等待采摘的冰葡萄被防鸟网严实地罩住。. y0 [! `- Z$ H
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,经过风干脱水的冰葡萄挂在枝头等待采摘。( _5 \% e( n& S$ L/ f+ a& Z
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温摘收冰葡萄。3 K+ y* ?: h9 y4 W u/ D
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温摘收冰葡萄。
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) |# X4 k" M. J, \, p" M在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温摘收冰葡萄。
" o* t9 e1 {- P0 T7 j" a在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温收取冰葡萄。
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4 K0 I! H1 r& P在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温驾收割机收取冰葡萄。 ' H" [; _/ B y2 g
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温驾收割机收取冰葡萄。, k$ h2 w$ t' S( W
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,工人冒着低温在接受刚收获的冰葡萄准备榨汁。3 N( E7 v; m- H4 d& r) `7 V
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,一桶新鲜的冰葡萄正在被榨汁。
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,新鲜的冰葡萄正在被榨汁。
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,新鲜的冰葡萄正在被榨汁。
9 W, `+ V2 B; r在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,一桶新鲜的冰葡萄正在被榨汁。
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间外,新榨出的冰葡萄汁被装入桶。 在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,新鲜的冰葡萄正在被榨汁。
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,被压榨过的冰葡萄被堆积起来,等待二次榨汁。
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4 @# |; m0 h0 ~" c在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个酒庄展示间内,各式冰酒琳琅满目。
7 P- L s* C2 b$ {. \ w3 V在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇举办的2013年冰酒节上,人们在这里品尝各酒庄生产的冰酒。
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+ V/ C8 q/ s! f# V5 Y在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇举办的2013年冰酒节上,人们在这里品尝各酒庄生产的冰酒。 3 s u ^+ f) u% t# G( I+ K) R) c8 h3 Y
人们在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇举办的2013年冰酒节上拍照留念。 |
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