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本帖最后由 走遍中国 于 2013-2-21 21:33 编辑 . g4 D6 U' |" O' J
, C) C! b+ U s6 K: H( ~2 W/ Z
热爱生活的人都喜欢做吃的，我做过很多菜，每一道菜都是我的骄傲，嘻嘻~~不管你喜不喜欢，反正我喜欢！今天我就把我的杰作之一教给大家，利用奔腾电饭煲来做面包，嘻嘻~没听过吧。那就赶快来学学吧。
: ?" ]4 S$ I) Z) X: N; n4 K- i) j! E& e$ L/ k
选用食材 ：
) h9 @# N' x* D7 s3 h% u+ B- f• 高筋面粉 # o ~/ N: l- V* m" T
• 清水
' E9 c/ z. Q. P$ I4 ]6 T• 玉米油（或其他无味色拉油）
! O8 a' R y& ^: x• 白糖 6 J" F) M, r" U* Y( h$ @
• 盐 6 d9 c) p+ C3 f- V8 g
• 酵母$ A8 w0 V4 b$ W5 v
制作步骤：
6 D1 P' A$ V3 K% c# M/ E1. 将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞0 U: x, M. v: ~+ N0 @
2. 将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟, W) b& L8 P9 J0 }8 p9 [
3. 再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
% C1 H: |% x* c" {% ~: F4. 面粉初步成团，继续一点点加水
: ]7 \2 `1 {' ~% Y6 E- w1 o5. 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准5 x0 C! l+ c: X" Y8 l c; k
6. 将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可' v' t/ c- e Z
7. 往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
/ U& V8 ]. P; m+ ]( K+ o U8. 揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
. T7 Q( t+ n1 }4 b9. 揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵2 C1 P F2 i2 h
10. 发酵至2倍大* C' x& }5 t% w1 }& N
11. 将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中/ d) S9 ]: T0 Y3 x
12. 二次发酵至2倍大
7 J" R$ z; k: ^' g. A13. 将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟) U1 q3 e5 s" O) {+ {9 G
14. 将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅( D: R3 j/ v8 V/ r
15. 搞定了，成型的面包出锅了
; S4 e- h& a7 N3 w; i4 a16. 切片配着牛奶吃吧！& {" D$ u' s- k8 {
. z; v9 c& D8 w 做出来的面包是又香又好，保鲜袋装好了，每天早上吃一片（够吃三天），配着鸡蛋喝着牛奶，简直美哉！ |
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狗仔卡
发表于 2013-2-21 22:14
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