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本帖最后由 依然 于 2013-10-16 21:26 编辑
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酥脆小黄鱼 : g; ^) D/ [% b3 T
- E) N6 q1 n& q' r4 j6 H' `& \7 L( V. C5 [
食料：小黄鱼、料酒、香葱、姜、蒜、食盐、食用油、鸡蛋、面粉。
( l6 |6 Z, B) o a5 {9 Y7 ]9 L s5 A
做法：' P! l' g B# }2 b3 M6 T
9 c/ w& e/ C/ k. H, A6 D1 H
1、将小黄鱼清洗干净，去除杂质，葱、姜、蒜切成细小颗粒；7 I* S: w4 }' d! z5 J( y: \# N5 p
2、将切好的葱、姜、蒜、食盐、料酒放入盛有黄鱼的碗中腌制10分钟；
9 Q# b: g. M$ q) K, a i3、另外取碗，放入面粉、鸡蛋清，加入少许面粉调制成糊备用；
# t5 B6 u& V5 j7 x# X: W4、将腌制好的小黄鱼放入调好的糊剂翻滚均匀，使其黄鱼表面包裹好；
! L4 \% J( v, w' m8 i5 z5、锅中放入适量食用油，将包裹好糊剂的小黄鱼一一入锅炸制；! K) k' S! }& |0 C6 _# [0 R; B
6、待两面炸制金黄色时即可出锅入盘。, A% _ L8 ? ?
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外酥里嫩、简单易学，具体如下图：
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发表于 2013-10-15 23:25
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