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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 16:17
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- `( e" H0 N. p/ R西餐与日本料理:
' q! X& O; K1 `4 m& l" Tmenu 菜单 1 p$ \6 U; o7 H% x! u9 Y
French cuisine 法国菜 5 C0 v4 [6 `5 R5 ~2 z
today\'s special 今日特餐
' S" K8 |3 ]+ T1 v1 Nchef\'s special 主厨特餐 4 g. O8 E+ h- V' O1 p
buffet 自助餐 9 }# e+ F( }! U, G
fast food 快餐 , {- ^+ m8 o5 z% A
specialty 招牌菜
; v# ^) k. {/ V, |5 z' E9 m2 fcontinental cuisine 欧式西餐
, A$ @9 v" N! Qaperitif 饭前酒 . Q4 j( n( T7 ^2 I. N) ^7 r
dim sum 点心
_& q3 k% {8 j$ [) X G/ DFrench fires 炸薯条
* M8 F' l: L k, R& qbaked potato 烘马铃薯
?, G& X7 w: ?6 d7 F2 Rmashed potatoes 马铃薯泥 ; |( h0 A; c. F& G& r4 a
omelette 简蛋卷 . J5 O1 o% O7 R3 ~# B7 A5 k
pudding 布丁
) s; F3 Z7 p3 I8 b+ bpastries 甜点
, S% Y3 Z) v: ^$ e# ~; N, upickled vegetables 泡菜 3 D5 H; T6 `4 j. \* S. J" e0 D# m2 g
kimchi 韩国泡菜 ; r& ?! r' p4 e3 W' b2 q' l) i
crab meat 蟹肉 ) ?! o% ^+ ]. a0 z
prawn 明虾 & Y7 _4 f; D) W8 `, q7 O6 H
conch 海螺
$ I1 ^4 Q5 c) `; ?escargots 田螺 * P, q A% { F' G; h4 X r
braised beef 炖牛肉 : G \4 A: U2 o( M" U
bacon 熏肉 ; G4 t. {2 G0 T
poached egg 荷包蛋
: Y. D+ o0 u0 F) Esunny side up 煎一面荷包蛋 * ^& q! |( p$ g+ G9 p4 z
over 煎两面荷包蛋 ' t. X" u1 z2 D& ~8 [" g" I
fried egg 煎蛋 * T7 E% U/ F( a$ Y) v0 }% a5 I# k
over easy 煎半熟蛋
" K4 q3 ]1 x# Yover hard 煎全熟蛋
& L0 t% q( c( G' z+ z: F- Rscramble eggs 炒蛋 5 K' h% H( m; w5 Q6 Z2 @
boiled egg 煮蛋
1 Y( I/ }/ k- hstone fire pot 石头火锅
2 x; v1 r6 @& s3 c2 ]) v7 Csashi 日本竹筷 4 M W4 y+ m d5 T& }# W/ U' Z
sake 日本米酒 & ] J8 N2 {5 K, G9 \
miso shiru 味噌汤 : G" q' P4 x9 i% r" |2 U5 Z( S
roast meat 铁板烤肉
F" D+ K( ]" V& K( Lsashimi 生鱼片
5 o( j7 k2 O% x. C) I/ Dbutter 奶油
: J2 c3 @& Z, G W o
5 c4 e% w6 P2 b* D冷饮:
6 A0 u! |; _# W8 Kbeverages 饮料
. ^8 T) Z/ \* fsoya-bean milk 豆浆 7 j8 h0 k( S6 W2 U8 ^+ }
syrup of plum 酸梅汤
6 y" b9 Q: b S+ V4 a# n7 ytomato juice 番茄汁
/ y! t7 J/ i3 T( K9 C( ^& Gorange juice 橘子汁
9 ?+ h9 h8 Y4 M0 h$ y" x. qcoconut milk 椰子汁 " Y% @# |5 }/ W- h4 i( C; ?
asparagus juice 芦荟汁
: \, a/ H: y* l% p& Q4 A8 |. @grapefruit juice 葡萄柚汁 2 U9 m$ V: I, Q |
vegetable juice 蔬菜汁 . C$ E# s* E/ j2 ]% F V
ginger ale 姜汁 $ M l% G7 n H
sarsaparilla 沙士
+ I4 N- E' S1 X: y1 q. w! ssoft drink 汽水
8 s( L$ q# J9 g Z, M# z8 @* K& }% Hcoco-cola(coke) 可口可乐 ' f9 K$ T0 s# c7 L6 s+ q t* v
tea leaves 茶叶
2 e9 w! N! s9 ? X% ?black tea 红茶 8 K8 d$ |& k' W) M; f% i. Y
jasmine tea 茉莉(香片)
0 X9 @ f1 J9 v8 K1 |- Qtea bag 茶包
/ R' I% H# a/ R$ I7 Clemon tea 柠檬茶 P0 g/ w, C$ o6 E' [
white goup tea 冬瓜茶 " d1 p6 c; i4 _8 U. r
honey 蜂蜜 . E: R3 }! E0 G; m* U8 }* i5 A! f
chlorella 绿藻 ' F! x: x+ m5 }
soda water 苏打水 1 H% V7 c( j# l& S8 g
artificial color 人工色素 ( F3 ?4 ]3 q$ Y: D0 P! J
ice water 冰水 : h" S2 J6 T+ C3 }
mineral water 矿泉水
+ l& C4 Q3 `) x9 G2 Gdistilled water 蒸馏水 0 z! ~# J6 c2 b \! I
long-life milk 保久奶 ) B% E0 x! F: R% D, z/ R- N8 Y
condensed milk 炼乳; 炼奶
( ^+ r4 A6 J2 W% k5 rcocoa 可可
/ ~+ _3 B; O$ ~) T' r- W1 h! Pcoffee mate 奶精
: H) E+ a' a5 T6 H, kcoffee 咖啡
4 I7 `4 Y: R3 a) Ciced coffee 冰咖啡
8 g1 k7 G. x. ], l, ]white coffee 牛奶咖啡 5 s, {2 p& `3 i
black coffee 纯咖啡 S/ d" M: T" d7 }$ r
ovaltine 阿华田 : |9 m( e; V5 t( Q
chlorella yakult 养乐多
. M: q( x7 J/ e2 T6 U$ Nessence of chicken 鸡精
: e6 \+ A7 y( H, m0 c+ ~ice-cream cone 甜筒 7 ^0 m1 X- [# Q: M& W
sundae 圣代; 新地
- L; P+ l' G- U" P7 ^! }% {ice-cream 雪糕 & _1 p7 f5 X9 f: \# D3 m# u
soft ice-cream 窗淇淋 3 ^6 O Q/ e$ o7 R/ a
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
+ `- v8 H0 z1 H, E: }) l; @ice candy 冰棒
4 S# ]5 y. |5 t0 k# B! smilk-shake 奶昔 2 q& N/ X! r+ B, G3 G9 o4 D/ o. Q' |
straw 吸管
& M8 S, t( r4 m5 V7 l6 \: O, `# J+ M( p' S, Q) K
水果:
6 N! z# a4 l8 S. R+ l W3 kpineapple 凤梨 7 Z. m; [- @6 U# S
watermelon 西瓜
: R/ h" F% r. Bpapaya 木瓜 ) d% A* R% |3 S: f2 C1 u! t6 X
betelnut 槟榔
3 E+ z* F: }6 Uchestnut 栗子
; G; M% E- V! x/ J0 Q2 s6 V; \coconut 椰子
' m( }7 M/ Q2 ?ponkan 碰柑
/ i$ D( l0 U% {- N; q! m9 X. Utangerine 橘子 o+ F$ ]' |4 \/ f: B
mandarin orange 橘 8 Q/ }' `+ e" y1 f! b
sugar-cane 甘蔗 - h9 v: `( b7 `1 q. Z
muskmelon 香瓜 * f" w7 e# }7 D! J- X
shaddock 文旦
9 N% n. Z% p; q" l& ~5 kjuice peach 水蜜桃 4 ` J) O N# ?# x0 ~) K8 l
pear 梨子
8 Y! v( _" X) p4 [" d0 h) jpeach 桃子 . `4 Y. p) _2 g' T
carambola 杨桃
0 q P; j; n& K$ ]cherry 樱桃 f2 e5 L9 a* ^7 Y; y
persimmon 柿子 : n2 I: X9 m9 @
apple 苹果
8 n1 | ?, T7 U. Omango 芒果
& H+ h# r. f, I5 e. t1 x) Qfig 无花果
4 Q: M, m' A$ X1 r8 Mwater caltrop 菱角 + H7 p: E7 S" }/ H6 o
almond 杏仁 ( A5 }: B* A5 J9 I
plum 李子 . D5 I" t. i- Y1 i( L
honey-dew melon 哈密瓜
" E- [1 d- Y8 bloquat 枇杷
9 x7 ~1 u; }2 @7 ^5 uolive 橄榄 4 c$ z( L7 \) _) {+ z0 M0 e/ {
rambutan 红毛丹
' K1 b: O: _8 J4 P. s" ]$ Ldurian 榴梿
0 A% B9 }1 J4 _9 F; nstrawberry 草莓 4 v, ^. _/ R: V' h2 f* K9 l! \; B% b
grape 葡萄
: Z9 W( V. z; Ngrapefruit 葡萄柚
" j4 e( u* ?( h6 R- w8 l( a8 hlichee 荔枝 {; E$ G8 k4 @. h8 o
longan 龙眼
0 F: }( b) Y. Q9 Wwax-apple 莲雾 ( Z( Q! z k7 f) D: v! Z
guava 番石榴
) e7 N" r; a0 }9 Q3 Ubanana 香蕉
- x' d- R( L/ _3 x( v! ?
4 V6 m# C& o/ j4 {. c: s熟菜与调味品: 2 R3 Y8 ], j5 A1 j: m, Z
string bean 四季豆 4 I* A+ K, ^. b2 c5 ^2 @- Y
pea 豌豆
" }, `$ L J9 ~5 `4 T. C5 [ agreen soy bean 毛豆
4 O9 B5 y; ]) Q% Esoybean sprout 黄豆芽
7 i8 J( C8 o7 c) bmung bean sprout 绿豆芽
1 m9 z2 E$ I- ?) R; Obean sprout 豆芽 2 K* g( w2 L1 |; }! S6 g
kale 甘蓝菜 8 l6 [4 \( }0 x/ l, _6 E0 {
cabbage 包心菜; 大白菜 5 I j0 H: b2 O k! V* |; D
broccoli 花椰菜 , h+ `, a5 z3 ~: m, f- n
mater convolvulus 空心菜 + L- J4 q( R: D/ p- A! L0 ^
dried lily flower 金针菜
. }( F; @* M# Omustard leaf 芥菜
1 ~- M+ u& V* n$ Scelery 芹菜
& x- V4 Y' A. ~0 n. V; {/ J6 c# Ttarragon 蒿菜
5 Y" S- E# o- Z0 }: Wbeetroot, beet 甜菜
3 i% E% k/ f3 A/ s; X' }, B. _8 ]agar-agar 紫菜
. ~& d0 x- `4 u& q2 _; K/ O$ llettuce 生菜
% E# R5 R/ C8 [0 fspinach 菠菜
3 D4 b# z% {- k! ^leek 韭菜
! o N) v, l. g% i# X, ^+ Q' Kcaraway 香菜
2 ^; O( J+ n+ H8 [( b' l' h! D0 Mhair-like seaweed 发菜 " D2 M2 l* O- F" u- ]; _
preserved szechuan pickle 榨菜
) V6 i' y, x( V @) i- ?8 Rsalted vegetable 雪里红
1 x5 c9 e4 z; A7 b. A/ u- g/ tlettuce 莴苣
/ v% U5 o$ W M6 ~$ ^asparagus 芦荟 ! }6 i5 s* A+ J. C- {! g3 L
bamboo shoot 竹笋
; _4 ^6 `. h% Udried bamboo shoot 笋干 ) @/ P7 @8 t H' `
chives 韭黄 ; g% N$ u2 [2 r( ]
ternip 白萝卜 - Q' i! A$ `$ z; R
carrot 胡萝卜
3 `: D2 Y* n F! Hwater chestnut 荸荠 3 w( J5 _5 D1 ~( ^$ _
ficus tikaua 地瓜
; ?# C2 `1 b& }5 Z$ Dlong crooked squash 菜瓜 0 u* @: t) z. v5 {9 C. L
loofah 丝瓜 / F1 r& F# T* V. ~$ W
pumpkin 南瓜 : N0 m# s4 X9 i: w5 d
bitter gourd 苦瓜 * q. y6 p, a% u: I; V+ _6 j" _
cucumber 黄瓜 ; N) A- b: ~4 W4 ^' g
white gourd 冬瓜
- N: B) R# ~. kgherkin 小黄瓜
. e# G5 r, a' B+ d/ Q# nyam 山芋
i1 ?7 F+ c; Ptaro 芋头 1 ^6 l: g* ^$ g% b7 C$ k7 L* A
beancurd sheets 百叶
( ^! W; F1 @( B0 r8 l: x: nchampignon 香菇
" _3 P+ a+ [/ K! m, e9 tbutton mushroom 草菇 7 o, i9 p( j5 {6 L. g1 s
needle mushroom 金针菇
$ r1 m! M, z0 G3 q9 X7 k2 iagaricus 蘑菇 & b. ~, L! G2 B: T
dried mushroom 冬菇 - E" F6 R! G* ?% ^
tomato 番茄
$ }# N( ~# O. o2 Peggplant 茄子 & n! g! m: ]9 c2 |: C6 W, i
potato, spud 马铃薯 - t* c' O2 [# o, L( j# q- C
lotus root 莲藕
/ f3 b* k1 x5 v# l3 H' Iagaric 木耳
3 |2 V0 ?3 c1 l! z: v; n hwhite fungus 百木耳
; `$ t% k! E5 A% Sginger 生姜
) @+ X' @- j3 @( I {0 T" ngarlic 大蒜
+ L" f5 P# |7 n; A3 q8 _. Dgarlic bulb 蒜头 0 Z( b! F& c& s
green onion 葱
2 _6 c) N3 W4 Y- W' [, yonion 洋葱 6 A' e" n! u+ g- r7 t, D5 a
scallion, leek 青葱 7 {2 X, i! i8 M% _( L" b
wheat gluten 面筋
( ^/ b7 j/ O& N; _miso 味噌
! @! g& e# a) ~$ a- J3 [" Lseasoning 调味品 ; l7 M( B% b. R, d( R: @ b! c
caviar 鱼子酱
& I* \) d- d' s' t; Q" c4 \barbeque sauce 沙茶酱 - P( i7 Q6 | V& ?
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 3 H" a+ n0 B% d0 t
mustard 芥茉
7 h4 C2 w, d" l1 C' B" msalt 盐
- u' |: W: t) e- S4 }sugar 糖
9 c" ]/ X0 ~. `0 C) D, ~# Jmonosodium glutamate, gourmet powder 味精
: @" |5 z0 D+ J" q' R5 Z) svinegar 醋
( c, ? f0 a, c. X4 a0 B, hsweet 甜
# w7 u9 H1 G( M* {$ l- Csour 酸
6 l- V/ k& c9 W( R; X3 Ubitter 苦
) t/ p( ^& ^% V' Zlard 猪油
; o5 B- h+ G) [9 ^peanut oil 花生油
2 ^# k* q8 v# \3 h* Esoy sauce 酱油 ; P! C, L h7 v% V
green pepper 青椒
. I, W- G& U2 Ipaprika 红椒 + X' G" K; d0 T
star anise 八角 0 K8 e& O) p& G( e/ f. G; T6 I: F; H9 r
cinnamon 肉挂 : R4 ?$ L- t U) Y- N( u
curry 咖喱 2 a6 o, V9 `9 G
maltose 麦芽糖 & y" H% D5 T6 P0 n. l4 O
, E: ~* d4 i2 I4 B糖与蜜饯: 7 }# h, O V7 r! ~8 ]( l5 J( v
jerky 牛肉干
4 x G/ S8 h6 h: Cdried beef slices 牛肉片
- M' I! T3 p' R/ u ~& q2 z Mdried pork slices 猪肉片
) j$ X$ }2 ?: c4 X) Tconfection 糖果
: g; H& \0 M8 v* X0 Iglace fruit 蜜饯
% I: w6 { o. N9 r2 X$ ]marmalade 果酱 4 A; s2 Y( v4 V+ l. q% L ]
dried persimmon 柿饼
6 f; t; T' H, v( N2 bcandied melon 冬瓜糖 6 |8 X( f6 b$ L7 n# E8 `
red jujube 红枣 8 n9 r s0 U: l, H, f
black date 黑枣
0 l$ n7 K! g" f' h* oglace date 蜜枣
w0 b. q9 {+ m, |- Cdried longan 桂圆干
7 {0 b1 ?9 e! eraisin 葡萄干 w1 D2 H* M" p/ |; T) k) }$ T
chewing gum 口香糖
1 P/ Q5 a ~0 B3 h8 `" X) P( Q1 {! pnougat 牛乳糖 ( x5 C; G+ G6 h' T, L7 M7 R" `
mint 薄荷糖 9 E4 l6 f# o1 y/ f& g0 ~' i/ M
drop 水果糖 1 D+ B) c9 z1 M1 \
marshmallow 棉花糖
\3 K2 [6 b! M L @8 Q: D* Y! Kcaramel 牛奶糖
" U( H p9 X: {. F7 a* b- l& Rpeanut brittle 花生糖 5 @5 e5 D& v" W$ H, F( t4 I1 ~
castor sugar 细砂白糖 * S3 v, w8 l" E/ u% ]5 B
granulated sugar 砂糖
* K' E; e7 x7 O& ssugar candy 冰糖
2 L: L+ \# v& z0 d' Abutter biscuit 奶酥 2 S9 y# v; B9 x1 C
rice cake 年糕
1 [1 t. R/ l+ G1 ]2 K1 gmoon cake 月饼
8 y- I$ |' U3 J' V+ Ygreen bean cake 绿豆糕 + d) L3 x4 V- V9 \
popcorn 爆米花
/ M2 g% o$ { l" S4 kchocolate 巧克力
( t2 H" F7 O0 r/ I2 pmarrons glaces 唐炒栗子 9 v- _# w$ y8 W$ ?* J9 f4 `1 q w" V7 l
9 I) N$ z: R- v6 q
牛排与酒:
; K" y( M+ b8 x: k3 [" G, xbreakfast 早餐
" d! z& U/ J. Ulunch 午餐 8 y* k+ c( u- k- i& s
brunch 早午餐
# u" c* `1 M, Z% u2 w0 R# lsupper 晚餐 5 l( a- n* B( ~4 P) K2 C/ b
late snack 宵夜 $ ~) x1 x2 B* r1 K
dinner 正餐
1 n R+ s' |# P3 I) S9 K l1 J+ l( \ham and egg 火腿肠 + A [( T A5 Y) @+ M: {
buttered toast 奶油土司
) e/ [( C0 N4 i% x6 G4 IFrench toast 法国土司 4 |* H1 L* s: Q \% k: o
muffin 松饼 ) S1 K/ V$ d! h8 b l" x: M I& O
cheese cake 酪饼
6 o* D, Y; ^& {white bread 白面包 4 U; v) f Q! c2 o+ ?
brown bread 黑面包 ) @& Z% t" {$ D7 K% Y# [
French roll 小型法式面包
* C$ y: G9 G6 Z, d4 m: j. K: iappetizer 开胃菜 5 m" U1 J4 z% F& ?& o! C+ ~
green salad 蔬菜沙拉
/ }. `( L. d2 Z( [onion soup 洋葱汤 / @$ A: E- M# F6 U# O
potage 法国浓汤 & w: X2 L' O* @+ r: j* Q) \
corn soup 玉米浓汤 ! _7 B6 P$ ]7 x3 T) P
minestrone 蔬菜面条汤 ! V" i3 b3 t# E0 w/ v
ox tail soup 牛尾汤
9 j" d' a- Z0 t; i8 ffried chicken 炸鸡 - z/ ~" i6 i+ {! _! i2 T
roast chicken 烤鸡
7 w+ t4 j' O$ n2 h! R/ }7 ^9 n% Esteak 牛排 6 S1 C$ ?1 G, c I( K" n
T-bone steak 丁骨牛排
, @9 m9 ~& T# Q% I$ u5 ?; Hfilet steak 菲力牛排
9 I/ @, n; Q( Asirloin steak 沙朗牛排 ( {" B' S9 M2 C. Q3 o+ ]; p
club steak 小牛排
7 N* Z' @& {. M0 |' zwell done 全熟
) u7 V& G, x# q2 ]. K, e0 Nmedium 五分熟
/ x8 R4 d$ w c! Q% r, urare 三分熟
$ w: v- R5 n; j" @1 qbeer 啤酒
. F3 P! t' j. m+ O7 h4 V. adraft beer 生啤酒
3 A( B! |* G' }7 Q: G/ Mstout beer 黑啤酒 9 B$ V7 h2 J2 J2 H
canned beer 罐装啤酒 1 L& S2 ^+ T( K2 b' I6 k" M
red wine 红葡萄酒 . p+ y6 G7 w) g1 W8 q
gin 琴酒
6 Y- F6 `! {! c# W, j' ~( qbrandy 白兰地 / p1 N6 o5 {! h( q, d6 r
whisky 威士忌
8 P- w& j" b+ z, }. Mvodka 伏特加
, S) n; T) h' Z; w# Q jon the rocks 酒加冰块
: ~ Q& a; ?+ x2 |8 [rum 兰酒 ( F. F& H' y# k4 d' e
champagne 香槟
/ u7 h( V3 i! ?2 R2 a! ~1 m% a& [3 D0 X2 C2 `* Q
chocolate 巧克力
3 P9 M6 j6 [0 z: G! T% ?' Z, wmarrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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狗仔卡
发表于 2008-7-20 19:37
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