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/ y' D# E4 b% Y% ^3 o宫保豆腐 : ~3 @; P" ]. y) Y# H! y
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3 d+ ]* M; ~7 R( j; q; o( w8 U主料：豆腐300g、花生50g 辅料：油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量 做法： 1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。 2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。 3.倒入一汤匙料酒。 4.倒入少许香醋（1/2汤匙）。 5.倒入1/2汤匙香油。 6.调入适量精盐。 7.挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。 8.豆腐切成1厘米见方的小丁。 9.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。 10.等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。 11.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。 12.挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。 13.倒入姜末、葱段，炒香。 14.倒入调好的味汁，炒匀。 15.倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。 16.倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。 香炸土豆丝
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( Y# H" r! |7 A原材料： 【主料】：土豆两个 【配料】：鸡蛋一个、面粉100克 【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量 做法： 1、准备好原材料 2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝 3、土豆丝冲洗一下 4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱 5、充分搅拌均匀 6、加入面粉，混合均匀 7、锅里放入花生油，多放一些 8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多大火炸至金黄，出锅控油。 烧椒皮蛋 2 u: _- z' c3 C9 L/ }
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& u; R* E+ L4 P; J, |5 T主料 皮蛋、青椒 辅料 葱花、老干妈辣椒酱 生抽、料酒 鸡粉 做法步骤 1. 阿根廷点球大战赢球后，心情特别好，给自己做做小菜吧～家里现有食材，恰好能做个烧椒皮蛋。 2. 该切切，该摆摆，这一点儿也不难…青椒我切成菱形，只是因为我觉得那样好看，哈哈 3. 锅内入薄油，等锅热后，该中小火，放入青椒煸烧… 4. 待青椒皮面有些褶皱，放入葱花同时煸炒，就可以倒入料酒生抽鸡粉，如果喜欢辣口的就可以放一些老干妈辣椒酱，使其口味更丰富…最后出锅前再烹入一些米醋，翻炒后即可出锅… 5. 烧制好青椒后，将它们盛入已经摆好皮蛋块的盘子里，并把菜汁浇在皮蛋上，就大功告成
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发表于 2018-7-14 21:46
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