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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):* P* Y$ \* E9 ^* h$ Y
一、全豆豆浆
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配料:干黄豆一杯。
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/ f7 e& g) V' Y7 b+ x5 W功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。2 f1 S% y5 E, e9 P5 r
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二、黑芝麻豆浆4 j+ h2 w } O4 w% `
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配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。 C1 ^5 K# ` R* n! K/ s) P
" ]4 p" Y) y4 E功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。9 g7 }: }. E1 p. c) o1 L
, l) E3 l8 C; r* t三、绿豆豆浆9 O# r0 q3 w& Z& r! I2 N
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配料 :干绿豆1/2杯。9 G0 A1 y* _; X7 e% F5 ~" b
! C% f3 h" ~3 a+ i% O: I8 e功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
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四、百合莲子绿豆浆: A) r& n: k/ t ?6 r/ E" ]% {, d+ K
+ R4 j7 G7 H+ p: g: i) b" t/ T4 w配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。
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2 m0 @) e6 h, j2 ?" o( M功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。
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五、五谷豆浆- G1 n% T' R7 [+ p+ G& V
0 G! q8 h, h: S/ p3 j+ ^6 n' A配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。" N! P w% h8 {! v- s5 g( Y. ?
, ]" _9 k1 v# A* }) K功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。& B" a6 x! d5 @8 B
* O. A7 H3 `) O六、小米豆浆' f* f7 }( C- R! {8 P" z$ |
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配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。
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# h- G9 a4 @3 Z; q2 [9 G! Q功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。/ u/ y" z' m9 f- R
z/ s1 I9 v3 K7 ?+ @" J七、荞麦豆浆
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( o8 {/ z& ^" d# t5 J1 M7 f配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。
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, a7 l& q6 ^$ V% ?功效 :健脾,消积。止汗。
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八、玉米豆浆
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配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。
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' _3 t$ F7 n5 _2 Q2 b9 f* P功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。
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1 K) j3 c# C; v5 z7 I九、小麦豆浆
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7 Z7 D. B5 U b' ]4 b* Q. H配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
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8 L( e) d9 }& L9 n, R* {功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。1 p# w8 U! ~8 q; G y9 `
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十、经典五谷豆浆
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3 E- I$ T3 d2 {9 G* o配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。$ I$ o; V0 r& @. _1 Z: ^- B' G
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功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。
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: ?6 q: M4 I$ A5 B5 T. }. N. P十一、高梁小米豆浆- }; X4 M- \0 k. F
, |, m: W! R3 M( I |& L配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。
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F l6 ?6 n3 r& h2 ~* z$ q7 }功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。
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十二、大、小、米豆浆8 l+ ^" n) F9 ]5 i/ Z" E) b
6 R5 W! d3 ]: z8 C) Y配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。$ D2 e/ D9 w/ k, o7 l9 i4 m9 }
. k, L! p C: b* J功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。
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9 a) V$ K# t, R6 E2 p十三、枸杞小米豆浆
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配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。
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7 L; J/ D6 N$ U9 c, p- M功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。% a6 ^' P3 X0 \& ] [/ H3 p- w
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十四、核桃、花生、大米豆浆
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配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。& X$ W5 E3 s" m' i5 R+ @# b: ~3 i0 ~1 Y
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功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。* ]4 o7 m7 h6 S" ~, O7 B! r
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十五、黑豆黑芝麻豆浆5 a/ _" ]: Q/ |. p% F% C
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配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。" T% G+ K: ~; R$ g
6 i$ L+ X" F8 R: N功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。
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- x* O) S4 g7 }十六、黄米豆浆) ^+ ~- D) B% X$ T: g/ j
( Q ~; |' w+ v( J8 f5 g8 l ^8 [配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。
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# x& E& Y& W& x' g功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠5 `" k3 Q7 w+ K j
, @5 r' A& A& ]: q* ]* u: P$ r米糊:
6 `- E9 s! u4 ?/ T明目清肝糊
3 w" f# C" B4 R7 o a# b c, Z% f 配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。) L& Y$ r1 K+ i( ?% h
功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。
1 o, p' M* u( M 养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。
0 T; s* G% V% F 健脾养胃糊
4 y) r: ~5 P/ r# z 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。( |( r$ o3 D& [4 S5 r
功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。2 w2 n: J3 X" k
养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
, U8 x4 n/ W# ?) C 补血养颜糊
m0 q- E6 ]% Z y; P9 \% L+ H' p 配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。
5 k8 ^0 c; a% q2 D x 功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。
1 ]* I/ G$ ~+ I& h! J 养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。
5 r/ x; E% e" q7 K9 p3 ?, } 养心安神粥' f0 }, I" R( o$ W4 }9 f. A+ g
配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。
( c/ T- F V" H% A1 b1 c5 t 功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。
1 i7 X4 A8 c% q l4 I 养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。1 X8 F6 ~$ y+ u7 e* e
益肾健脑糊
: i* U) `; G' i* n 配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。
4 P2 l# |) R1 `+ |5 m4 e, H 功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。% h# y! o1 [1 t* Y! g5 ~& I
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豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。9 k/ J( d1 y) |0 t/ B- f6 _
1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
0 T# r/ V( H: g& s7 C Y# O* G0 V2 y2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。
9 k8 O/ p( V- r5 Q5 b* D' K3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。# _9 E8 x% p: r- q4 i3 ~
4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
. f6 N: _7 h) b( J* ]5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,
% t+ o4 b) p7 e, @+ Y, h2 z摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。" d7 T8 G- m+ K* k |% ^% {0 c5 V
6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。+ y& W* A @) Y5 W3 A
7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。$ @" b9 s ^; v; b G4 Y T
6 J5 ?# Y' x+ y8 k6 o) d3 D2 u杂粮的保健功能:- z/ k$ D( g5 _" B. e' N. j, `
——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。
/ m8 t" c9 w0 u——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。6 Z) Z) F8 ^4 y' s5 }3 H( l
——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。1 B6 N4 y% U7 J/ p/ c% F! e* ]
——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。$ T; x5 J9 I! Y* s
——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。0 S4 P# z8 D2 C( W( f6 F3 @
——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。9 e4 a! [+ _. r' C
——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
0 k# K$ b" Y* L. s9 c+ O7 U——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。! D0 I; E. _8 t8 c9 l
——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。
( |, E x4 L) }3 l——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。
7 a, J: P$ |/ h2 h* Z A6 v W+ S——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。
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