宝宝吃蔬菜应注意的八大禁忌

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             　　不当之举1：冲洗不当
　　有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。
　　正确做法：
5 Z/ r7 G1 ^/ b) O( S* u3 b) O　　将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。
, c: [/ X0 {. M/ B8 O( b8 ]# V　　不当之举2：先切后洗
$ D: q8 X/ R  x* X  _$ d& W　　有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
5 U6 C+ e8 }) o　　正确做法：
　　应该先洗、后切蔬菜。
, ]" [6 G5 e9 l; }4 J　　不当之举3：烧煮得太久
　　蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
* h+ }! v* K; F& H　　正确做法：
4 x1 j; y& {4 s  n! f+ R/ V: W3 Y　　用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
' O4 Q. H4 i9 X, B　　不当之举4：吃隔夜菜
1 @2 ~+ b+ \% r/ t/ Y$ L, a8 [　　有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
　　正确做法：
　　每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
　　不当之举5：丢弃菜的汤汁
　　妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
$ V# i- W& k! g1 p8 i　　正确做法：
　　做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
$ [# o: v3 X1 m8 h) v( I- \8 F　　不当之举6：过多吃生蔬菜

　　蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
, G1 T5 I6 t2 S5 z& S+ t# D" r& b　　正确做法：
( N1 V8 T! K& y3 u6 r5 s6 Y5 H　　为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。
　　不当之举7：冷藏不当
: D* n$ s" A3 T　　多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
# S5 m  B6 {2 D. e# W5 ]　　正确做法：
　　黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
. G) S8 c8 R& U  J! g　　不当之举8：过多地吃菠菜
　　菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。
　　正确做法：
; Y' e' N+ m) g　　应该适量给宝贝吃菠菜。
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