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推荐:广东省中医院临床营养科
$ k* }9 z; K: ]9 ^# x1 T' Q1 s 主要功效:和胃消食,清肠利水
' |4 c. v7 W7 L3 d! r8 V3 o 推荐人群:夏日大汗出后胃口不佳、大便不畅、小便不利之人。
* a* J5 q* O( x' D$ U 材料:冬瓜500克,笋干50克,水鸭半只,生姜数片。(2~3人量)。
y- f) J1 L* M' o( d; x! D( a1 I 烹调方法:冬瓜洗净留皮,去瓤和籽。鸭子去屁股切块,冲洗血水,焯水,再用冷水冲洗备用。笋干浸泡20分钟。生姜洗净切片。把所有放入汤煲中,加水2000ml,大火煮沸后转小火煮1~1.5小时,加盐调味即可。
2 \! B3 F4 @2 J$ Q' T图片来源东方IC
g# J4 ?1 T; A6 i; j 汤品点评:
+ e9 \7 d. X, [" n* Y 竹笋有消积的功效,食积消了,脾胃就能运化,气血自然就能生成,所以这款竹笋水鸭汤,一样能让您胃口大开,加适量陈皮效果更佳。不过,竹笋和水鸭都是偏凉性的食物,所以两者一起煲汤的话可以加点生姜中和凉性。
/ a! R8 F4 d% Y" I 竹笋还是通便的能手,它属于高纤维食物。夏日出汗过多,如果没有及时补水,大便很容易干结难出,喝这个汤刚适合。
" Q. v; F; O' n! K9 x) A 煲这款汤,鲜笋和笋干都是合适的,用笋干味更香,用鲜笋更脆嫩。
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