97岁国医大师每天这样吃红枣

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

               　　在北京的中医界，有位德高望重的老先生，97岁仍在治病救人，是目前北京最年长的出诊大夫。他就是国医大师路志正。
: r: C0 w7 c# Z. K% Q% N. b( G　　路老有一个坚持了多年的习惯，每天坚持吃三颗蒸枣。他利用中医“炮制学”原理蒸出的枣，不仅绵软甘甜，还有养护脾胃的功效。
. C4 Y6 r- N/ S97岁国医大师每天这样吃红枣
　　《生命时报》教你路老自创的蒸枣法，轻松养出好脾胃。
　　受访专家
, D! s) s. r/ n  R' Q, h　　中国中医科学院研究生院教授 杨力
1 @  H9 W/ U% y2 u4 R3 t: |　　中国疾控中心营养与食品安全所博士 沈葹
- b& V* T7 l" x+ H3 D% Q　　北京农林科学院林业果树研究所副研究员 孙浩元
4 a, t  z1 u# [; ^% U　　三蒸大枣，每日3颗养脾胃
7 t$ a& L( V" ~% O9 U! a' k& h　　选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣。
　　洗枣：洗净去杂质、不要浸泡。
5 I. d$ j' F- k　　蒸枣：三蒸。
; Z: R3 j2 D. Q) D0 j　　中强火蒸20分钟。
　　置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟。
( f, W! C; D" m2 F$ }2 w  K) H7 V　　水沸后，宜小火，再蒸一次。
8 Z0 ~& f3 M4 x8 g7 z　　最右侧为蒸三次的大枣
　　吃法：每天吃三颗，小枣子吃两颗。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮、内核。
　　4种红枣吃法，花式养生
　　1
5 c* B# c1 M5 z; d: h6 F4 }　　红枣泡茶，补气护嗓
　　红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
　　2
　　红枣熬汤，止咳润肺
　　唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
# W- \4 m* |3 Y5 V8 Q- I5 g　　3
　　红枣煮蛋，补血养颜
0 a7 B  k. R# |" i　　用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
$ Q# m9 @  Z, x+ k" V) v　　4
　　红枣熬粥，安神助眠
　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
　　4步选出好红枣
% X5 s5 \7 k& |# O" U　　首先要看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好；
- N+ N5 I" m2 n: N% U) Y# I% x% ?6 c　　其次，要看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅；
　　再次，掰开枣肉，肉色淡黄的为佳；
　　最后，尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。
  l, ~% D+ F6 Y+ z+ `　　另外，新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。▲
# E- V; N" f' e3 T; o  i

. D& E* s) `7 L. l0 N