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& k9 ~7 c n4 f我不知道有多少朋友在腊月里装备年货时有腌制咸货的习俗。 在我老家那边，一入冬便开始准备各种咸货了，而在所有咸货里，咸鱼和香肠是我偏爱的。 每年都必须要有的。因为我不会吃新鲜的鱼，随便一条小鱼都能让我卡到，所以，咸鱼是我的大爱。
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& i' O9 V4 w, }& A* i& G7 d咸鱼温水泡一会。大蒜洗净去 ) ~9 U! C( A+ _9 o# P% f0 Q# J9 g
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- n$ E- K; ?! S) B" J4 p大蒜切段，姜切片。  $ X9 e r2 Q2 K7 D% w9 V) H
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5 }0 d5 [3 g& P$ t5 S. d7 L锅里放油，下沥干好的咸鱼，双面煎至金黄。  E, l- g h& Q: z( H$ B8 q$ C
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加入姜片和蒜白翻炒入味。 0 F( `9 \2 i3 L
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& u* P2 Q/ }" v9 x5 u% M. K/ x喜欢吃辣的可以加点干辣椒。加少许水，小火焖一会。 6 k {% E' m; n' k( u
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收汁后放入大蒜装盘即可。 ) c3 `# P |" _2 T# X6 \. i
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发表于 2018-7-18 20:28
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