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酒庄介绍( i* S. L$ s; ?3 h
- S7 B: d( A4 x3 LPelee Island Winery
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年! e( s" V, E6 p5 m
4 X3 ?" b) m. @! _1 j- M" i: Z源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大3 V9 ]! q+ S" ?0 J5 f7 W7 T7 ?. X* G
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区. Q4 C* |: c p
4 F6 l, }- m4 G: f加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上+ P( v( S4 C. x- u7 ~: v9 y' y' Y
' k1 M! v& O; U: w. ^pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。
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PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大) x! h' d L- X# s# l/ v3 j8 i
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′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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- p! p. R2 ?* a" G′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
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′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主
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5 Y1 v6 \( z5 M7 A5 Z0 ]) z5 c& m% [′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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- D/ L8 k9 W( H, c′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者& K9 C5 H0 ?5 _" v# f
4 c* k7 s L2 m1 w$ n+ c′ 100% LCBO同款的意义
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冰酒介绍:
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
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6 s7 o' J! S6 f3 h5 T) V" V8 ]安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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5 w) D \8 D$ `. I3 L4 P$ |) R为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。1 T4 a2 p; H6 [% Z) G: s
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