新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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我们会做得更好

看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~

0 W, b" W3 k2 i材料:
羊腿肉
洋葱
牛奶
- B  A% p6 d  _* H8 B- B7 b盐
糖
, F  C! ?/ {; M0 f8 r, @孜然粒
. L3 o( b9 o" L! p; A孜然粉
辣椒面
  r% W2 v8 q, |7 O白芝麻
( I2 h! d# B- F$ g+ Q- B油


! [7 a  ~! d* k. M8 K做法:
烤箱先预热到400华氏度
% ^" I( s/ V+ n1 j" l7 w把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
; X6 Q% m' {, y$ z6 y
: m7 A% h/ b" U* R" ]3 V2 t3 U腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
8 J+ [( k  W; x! a$ H. @/ i" W
! V% P) M. h$ o3 W0 C串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.

串好以后,放在烤盘上
喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
+ o: y. t& S) s6 E7 ?再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了


9 C) m3 e8 Z( h- cNAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!

北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！
; C# {# s* x, t2 V$ R: V
; F8 R  a- V; Jluna来参加7月的party吧！

lfp

学习

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

yaheng