断奶之后,宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长,而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此,宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。 J0 z) v, g# U( T+ ~
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V( f, I# i" M/ `* B5 k# _ ^水晶肉丸- e/ A9 }: x* J- Y# X+ m& g) J
主料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克0 K, o# U; x; e1 m4 f$ G7 Q! q
辅料: 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克
5 L1 v# d% C# \& I" s调料: 味精3克、胡椒粉1克、盐7克8 s/ W" |% Q5 i! s* h* {: G
制作方法:
- y; B5 i, D0 n9 p; H1、香菇去蒂,洗净;油菜心择洗干净;2 z. V, I9 H G" J4 R ?7 l/ C
2、熟火腿切片;3 o. \! r; v Y8 m/ k- o
3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;$ N) a- K" R F1 S4 z
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# j3 P3 Y4 a: _9 `4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;9 O( `! u, \6 a# N
5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;
% S- P/ |+ k p/ a$ g8 l6、干百合洗净,碾成粉;肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次;5 P. N% F" S: Y: n/ U8 a' Y* r
7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗;' {- r7 G' G- Q3 v
8、鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。- W5 H, q5 Q. O9 J
健康提示:健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良。 |