清蒸豆腐碎皖鱼 文/淡淡春山 9 o- @4 l5 A9 p3 Y. x9 d
儿子沛沛,年方九岁,身高138厘米,体重80斤,即将升入小学四年级。儿子从小就胃口好,我从不担心他不吃饭,我只担心他吃太多,我控制着他的食量,加上注意锻炼,才没长成大胖子。 6 r& K c9 S) I. z! V% G
我平时注意给儿子荤素搭配,我的调理方向就是儿子身体均衡发育,不要长出大肚腩。儿子喜欢吃荤腥的菜,本着“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的”原则,多给儿子吃鱼,各种鱼换着吃,儿子百吃不厌的一道菜就是清蒸碎皖鱼,儿子从一岁左右开始吃,一直吃到现在。 G$ p# ~( ^: i1 i) \# l
下面给大家介绍清蒸碎皖鱼的做法: % F* q2 E) l. t7 y( r F2 l" a* u
材料:皖鱼肉一块、姜丝七八条、豆腐一小块、豆豉、花生油、酱油。 过程: 1、 把皖鱼肉没刺的部分切下来,剁碎,豆腐用刀切碎,与皖鱼肉混合,装入不锈钢盘里。余下的鱼肉切成块,可以做红烧鱼。 * r4 e. e- g& I6 p
2、 把花生油烧热,淋在豆腐碎皖鱼上,洒上盐和酱油,用筷子搅拌均匀,放上姜丝和几颗豆豉,不喜欢豆豉可以不放,也可以在表面放葱,随各人喜好。 * G" D- l; O6 K; M! L. h3 C
3、 放蒸锅隔水蒸15分钟就可以了,孩子不吃姜丝可以在吃的时候拿掉。
- d# e' M5 _3 c9 _2 `, P* X) U |